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먹어도 먹어도 질리지 않는 요리~~청경채 새우관자 덮밥
20년전 미국에 살때 이웃하고 살던 분의 점심 초대에 갔다가 먹어 보고는 홀딱 반한요리! 미국인인 그분은 중국요리에 반해 전문적으로 배워와 다시 미국인들 입맛에 맞게 양식으로 수정했으니 어메리칸식 중국요리로 둔갑을 한거지요. 제가 그 요리들을 배워달라고 조르자 결국 교환요리수업을 하게되어 배워온 요리중 하나입니다. 지금까지 한결같이 우리 입 맛을 사로잡는 먹어도 먹어도 질리지 않는 양양식 + 원디쉬 인기요리~의 비결은 같은 채소...같은 소스로하되 주 재료를 새우, 관자, 오징어,쇠고기,두부,...등으로 대체할 수 있다는 장점입니다.
4인분 60분 이내 중급
레몬스아뜨리에

http://Cafe.daum.net/ihnsook missyusa MissyWriter 푸드칼럼니스트

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노트
양파 큰것 1/2개=굵게 채썰기. 마늘 2쪽 =크라쉬
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쿡팁
*재료들을 미리 다듬고 썰어 큰 접시나 쟁반에 가지런하게 두면 요리하기 편해요.

*소스도 미리 섞어서 맛이 어우러지게하는 숙성시간을 두면 더 맛 있어요.

*푸른 채소는 살짝만 볶아 푸른 빛을 살려야 맛 있어요.
요리후기11 댓글16
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 자가발전동력기
    리뷰별점
    진짜 맛있어요 ..레시피대로 했을 뿐인데... 필살기 하나 생긴 느낌
    2025.03.24 19:33
    쉐프의 한마디
    필살기란 말에 동감합니다. 끄떡하면 친구들에게 해 먹이는 요리예요. 후기 감사해요.
    2025.03.25 21:13
  • 홍경진
    리뷰별점
    진짜 최고예요ㅡ 엄청 쉽고 맛있어요. 요리 했는데 인기도 짱이었습니다. 고맙습니다.
    2024.03.14 05:47
    쉐프의 한마디
    ㅁㅈ요 먹어본 사람들은 다 레시피 달라고들... 쉽고 인기짱였다니 넘 감사해요
    2024.03.14 15:36
  • 아이리스74
    리뷰별점
    넘 맛있어요~딱 제 스타일이예요. 냉동실에 있던 새우랑 해물 해동해서 사용했어요. 냉동관자가 어떨까 살짝 걱정했는데 냄새도 안나고 맛있게 잘 먹었습니다~
    2021.01.12 13:26
    쉐프의 한마디
    저는 제철에 오천항가서 관자생물을 사다가 냉동해두고 일년 내내 먹어요. 맛있게 만들어 먹었다니 다행입니다. 후기도 감사합니다.
    2021.01.14 20:46
  • h2master
    리뷰별점
    너무 맛있게 먹었습니다~~ 계속 생각나는 맛이네요~~
    2020.12.29 20:16
    쉐프의 한마디
    계속 생각나는맛 맞아요 어던분은 이거 해서 팔라고해서... 제가 팔랑귀거든요. 카페하던중 요일 정해서 팔아봤는데..ㅋㅋ 적자더라구요. 사람들은 좋아하고 예약하고...했지만 워낙 재료를 아낌없이 쓰다보니.. 안되겠더라구요.한달만에 무효화..ㅎㅎ 집에서나 해먹어여지 팔 음식은 아니더라구요
    2024.03.14 15:39
#청경채#관자#대하#중국요리#퓨전#덮밥#간단요리