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탁주부

소고기 미역국 끓이기

언제먹어도 맛있는 소고기 미역국..38개월 아들이 너무 좋아해서 자주 끓여먹고있는데요. 간단하지만 어려운 미역국 끓이기..레시피 공유할께요^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미역을 차가운물에 30분 담궈 불려주세요. (요리팁 참고)
불어난 미역은 찬물에 한두차례 헹궈주고 물기를 꾹~짜서 먹기좋은 크기로 한번 썰어내주세요.
소고기는 흐르는물에 두어번 헹궈 핏물을 제거해주고
냄비에 미역과 소고기, 다진마늘 한스푼을 넣고
참기름을 한스푼 넣어 중불에 볶아주세요.
볶다가 국간장 한스푼을 넣어주고
고기가 하얗게 익을만큼 충~분히 볶아주세요.
그리고 물을 넉넉하게 넣고 (요리팁 참고)
센불에 팔팔 끓이다가 위에 뜨는 분순물들은 살살 걷어내주세요. 그리고 가스불은 중불로 줄이고
30분쯤 푹~끓여주다가 소금으로 간을맞춰주세요. (요리팁 참고)
간맞추고 20분정도 더 끓여주면 완성!
1. 미역은 물에 불리게되면 10배정도 불어나요. 한스푼에 1인분이라고 생각하심돼요. 그리고 미역을 불릴땐 찬물로 불려주셔야 미역 특유의 미린내가 나지 않아요.

2. 미역국은 오랜시간 푹~끓여줘야 맛있어요. 그렇기때문에 물을 넉넉하게 넣고 한시간정도 끓여줍니다.

3. 간을 맞출땐 약간은 싱겁게..국물요리는 뜨거울땐 싱겁게 느껴질수있어요. 너무 짜지 않게 간을 맞춰주세요.
레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

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