고소한 호두를 곁들인 '통삼겹 데리야끼 조림'
불포화지방산이 많은 두 가지 재료인 돼지고기와 호두로 요리를 만들어 보았습니다. 단백질과 무기질이 풍부해 성장발육과 기력이 떨어졌을 때 회복에도 도움이 많이 되는데요. 맛있고, 건강한 음식을 섭취하는 것도 매일을 즐겁게 살아가는 방법이 아닐까 싶습니다 !
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 통삼겹살 삶기
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- 데리야끼 소스
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슬라이스
- 오이고추무침
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- 양파달래무침
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- 쌈무 물들이기
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노하우
조리순서
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STEP 1/6사진과 같이 재료를 준비해 주세요.
통삼겹의 경우 사용은 500g 이지만, 한 근 구입하셔도 되요.
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STEP 2/6대파와 마늘을 세척 한 후, 월계수잎, 된장과 함께 통삼겹 냄비에 넣습니다.
그리고 통삼겹은 끓는물에서부터 삶아주세요. 고기 표면에 열이 순간적으로 닿아 응고되면 고기 속의 육즙을 꽉 잡아준답니다.뚜껑을 닫고 중약불에서 1시간 삶아주세요향이 강한 채소가 고기의 누린내를 잡아주고, 맛을 내는 역할을 한답니다
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STEP 3/6고기를 꺼내기전에, 이쑤시개로 가운데를 찔러 핏물이 나오지 않으면 익은거니 안심하세요 ~
한 번 익은 고기를 두툼하게 슬라이스 해서 준비해주세요.
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STEP 4/6팬에 호두를 비롯한 분량의 소스 재료를 넣고, 한 번 끓여줍니다. 소스가 끓으면 썰어놓은 삼겹살을 넣고 소스가 깊숙이 배도록 해주세요.
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STEP 5/6소스가 반정도 줄었으면, 삼겹살을 꺼내고 소스에 물전분을 넣고 농도를 맞춥니다. 접시에 담은 후, 소스를 얹어주세요.전분 : 물 = 1 : 2 비율로 해주세요
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STEP 6/6통삼겹과 함께 먹을 사이드 메뉴를 준비합니다.
쌈무에 비트즙을 넣어 30분정도 색을 내주세요.
오이고추무침과 양파달래무침은 분량의 소스를 넣고 무쳐주시면 됩니다.쌈무에 물을 들이는 시간이 길어질 수록 색이 진하게 나와요
5.00
리뷰별점
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정명희3633리뷰별점부드러우면서 짜지도않고 그렇다고 달지도 않으면서 환상적인 맛이네요 덕분에 일류요리사가 된듯 뿌듯했어요 가족들 모두가 최고~!!! 엄지척 이였답니다 고맙습니다2017.01.09 15:42쉐프의 한마디정명희님의 댓글이 힘이 나네요 !! 앞으로도 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다 ^^2017.01.18 21:56
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