Name: 오징어볶음 만들기. 냉장고파먹기. 백종원 오징어 볶음 따라하다 말았다..
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 1개; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파; 오징어(대) 2마리; 간장 6T; 고춧가루 3T; 고추장 2T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 식용유 3T; 참기름 약간; 깨소금 약간

오징어볶음 만들기. 냉장고파먹기. 백종원 오징어 볶음 따라하다 말았다..

오랜만에 집에서 칼질을 했어요.. 삼시세끼를 회사에서 해결하고 오는 신랑덕에 요즘 칼질 할일이 없었지요.. 장을 볼 일도 없고.. 현재 우리집엔 한달째 쌀도 없어요..ㅋㅋㅋㅋ 요즘 가끔 밥을 안먹고 와서는 배가 고프다고 찡얼대는통에 또 안먹고 올까봐 어제는 퇴근 후 냉장고를 튀져서 나온 것들로 오징어 볶음을 만들어 보았어요.. 백종원 오징어볶음을 따라하려 했으나.. 재료가 별루 없어서 대충 따라하다가 맘대루 하다가.. 그래도 결국은 맛있는 오징어볶음이 되긴 했네요..^^

2인분

30분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

당근, 양파, 대파, 청양고추를 썰어서 준비합니다.
STEP 2/10

오징어 두마리를 준비합니다. 냉동실에 손질 잘 된 오징어.. 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 썰어줍니다..
오징어 손질법 레시피
STEP 3/10

식용유를 두르고 먼저 대파를 약한불에 볶아줍니다. 백주부의 팁이죠.. 대파기름을 내 줍니다..
STEP 4/10

오징어를 넣고 설탕을 넣고 살짝 볶아줍니다. 백주부 오징어볶음에 요렇게 되어 있더라구요.. 설탕을 먼저 넣는게 간이 잘 베고 좋다는 얘기는 들어보았더랬죠..
STEP 5/10

양념장 다진마늘 1T, 고춧가루3T, 고추장2T, 간장6T 를 준비하고
STEP 6/10

채소를 넣고..
STEP 7/10

양념장도 넣고 섞어줍니다. 이때 물도 종이컵 한컵 정도 넣어주세요.
STEP 8/10

이제 자작하게 볶아지면 되죠.. 칼집도 대충 넣었는데 이쁘게 잘 되었네요..^^ㅎㅎㅎ
STEP 9/10

보글보글 끓기 시작하면 냄새에 그냥 나도 모르게 간본다는 핑계로 오징어를 자꾸 주워먹고 있는 나를 발견합니다...
STEP 10/10

참기름을 살짝 뿌려주면 완성... 먹기전에 깨소금도 뿌려주면 좋지요..^^ 저는 국물이 좀 있는 오징어볶음을 좋아해요.. 양념에 슥슥 비벼서 한입 꼴까닥 먹음 아흐~~~~