[반찬]아이들이 좋아하는 연근강정~^^
작은아이가 코피를 자주 흘려 연근조림, 우엉조림을 자주 해주는데 조림은 잘 먹지않아 연근강정을 만들어 봤어요.
엄청 맛있게 잘먹네요~
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
요리를 사랑하는 행복한 아내
재료
- 재료
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긴 것
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- 강정소스
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조리순서
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STEP 1/13연근을 흙도 깨끗하게 씻고 껍질도 깨끗하게 씻어주세요~~
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STEP 2/13너무 두껍지 않게 썰어 주세요
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STEP 3/13물에 식초ㆍ소금을 넣고
살짝 끓여주세요~
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STEP 4/13물이 끓고 한 5분후 불을꺼주세요~
데친다는 느낌으로 하시면 되요~*식초가 연근의 아린맛을잡아줘요~
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STEP 5/13데친 연근을 체에 받쳐 물기를 뺀 후
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STEP 6/13전분가루를 골고루 묻혀 주세요~전분가루를 사용하면 튀김이 더 바삭해요
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STEP 7/13그리고 튀김가루로 튀김 반죽을 해요.
튀김옷이 차가울수록 바삭해요.
그래서 각 얼음을 반죽에 넣었어요.
많이 저으면 글루텐 형성으로 튀김이바삭하지 않아요. 젓가락으로 살살
최소로 저어주세요.얼음을 넣어 튀김반죽을 차게하면 튀김이 더 바삭해요.
그리고 많이 저으면 글루텐이 형성되서 바삭함이 떨어져요. 최소로 저어주세요
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STEP 8/13튀김옷을 입혀 튀기면 되요~
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STEP 9/13지글지글 맛있게 튀겨지고 있어요~
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STEP 10/13맛있게 튀겨졌쥬?
그냥 이대로 먹어도 맛있어요 ㅋ
아이들들 옆에서 맛있다며
몇개씩 주워 먹네요~~~
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STEP 11/13강정소스을 넣고 물을 조금 넣고 잘 저어가며 졸여 주세요~~
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STEP 12/13불을 끄고 튀긴 연근을 넣어 잘 섞어 주세요~~~^^
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STEP 13/13완성입니다~~
연근이 많아 연근조림도 했어요~~
진짜 닭강정처럼 맛있어요~~^^
4.89
리뷰별점
포토 후기(5)
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코코멍구♡리뷰별점너어어무 맛있어요♡♡♡신랑도 아이도 맛있게 잘 먹어서 더 좋네요ㅎㅎ좋은 레시피 감사합니다!!!2025.09.01 19:57 -
김 소진리뷰별점너무맛있게잘먹었습니다.2024.02.22 18:51 -
요진맘리뷰별점연근이 이렇게 맛있다니요^^;;그냥 튀겨서 먹어도 맛있더라구요~아이가 너무 좋아했어요~!감사해요~!2023.11.14 21:10 -
체리감자리뷰별점가족들이 다 맛있다고하네요!!ㅎㅎ 레시피 정말 감사합니다!!❤️2023.01.19 18:35
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