Name: 새해 첫끼로 들깨미역떡국먹었습니다. 들깨미역떡국, 떡국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생미역 1줌; 황태채 1/2줌; 참기름 1큰술; 멸치육수 6컵; 떡국떡 4컵; 들깨가루 6큰술; 국간장 2큰술

새해 첫끼로 들깨미역떡국먹었습니다. 들깨미역떡국, 떡국

새해 첫날이 딸아이 음력생일이네요. 아이들 태어나서 지금까지 생일 밥을 음력으로 차려주다 보니 14번째 생일날이 새해 1월 1일이 되었네요. 그래서 떡국과 미역국을 한번에 해결하는 방법을 찾아 구수한 들깨미역떡국을 끓였습니다.

4인분

60분 이내

아무나

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노하우

미역 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법
떡국떡 보관법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/11

생미역 한묶음을 사왔습니다. 굵은 줄기부분으로 잘라 주세요.
버리지마시고 데쳐 무쳐 먹거나 초장에 찍어 드세요~
STEP 2/11

생미역은 물을 충분히 붓고 20~30분간 담궈 둡니다. 그냥 물에 담궈 두기만 해도 미역에 붙은 이물질이 떨어져 나가고 미역이 보들보들해~진답니다.
STEP 3/11

그리고 물에 담궈 두었던 미역을 물을 3~4번씩 갈아 주면서 흔들어 씻어 건져 그리고 물기뺀 생미역 한줌을 잘게 잘라 준비해 줍니다.
STEP 4/11

황태채 반줌 정도를 준비합니다. 물에 담궈 불리지 마시고 담궜다 바로 건져 물기를 꼭짜 줍니다.
STEP 5/11

준비한 미역과 황태채를 달군 냄비에 담고 참기름 1큰술로 달달 볶아 줍니다.
STEP 6/11

미역이 초록색으로 완전히 변하고 참기름이 쏙 배어들게 볶아지면 멸치, 다시마 끓인 육수 6컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 7/11

국물이 우러나도록 끓으면 국간장 2큰술로 간을 해 줍니다.
STEP 8/11

그리고 떡국 떡 4컵을 씻어 넣고 끓여 줍니다.
STEP 9/11

떡이 부드럽게 익도록 끓여 주세요.
STEP 10/11

그리고 들깨가루 6큰술을 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다. 들깨가루는 취향껏 조절해주세요.
STEP 11/11

구수하고 국물이 진한 들깨미역떡국입니다.