Name: #향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 육수 1.5컵; 달걀 5개; 냉이 1/3컵; 썬 파 1큰술; 소금 조금; 통깨 조금; 참기름 조금

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

폭탄처럼 부풀어 오르는 달걀찜에 실패를 하시는 분들이 많으시더라구요. 부풀어 오르지 않았다고 좌절모드!!!

간단하고 쉽게 부풀어 오를 수 있는 방법으로

폭탄달걀찜을 만들어 보죠!!! 이렇게 만드시면 뻥하고 올라온 폭탄달걀찜을 만드실 수 있지요.

거기에 냉이까지 넣어서 향긋함은 추가요~~~

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

육수
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달걀
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냉이
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썬 파
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소금
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STEP 1/12

육수를 뚝배기에 담아 줍니다. 육수는 멸치다시마육수도 좋고요. 천연조미료육수도 좋습니다. 육수의 양은 뚝배기에 1/3양으로 넣어 주세요.
STEP 2/12

여기에 달걀 5개를 넣어 줍니다.
STEP 3/12

그리고 냉이도 잘게 다져서 넣어 주세요.
STEP 4/12

그리고 썬파도 넣어 줍니다.
STEP 5/12

거품기를 이용해서 달걀을 잘 풀어 줍니다. 팍팍팍팍 달달달달하게 잘 풀어 주세요. 마치 베이킹을 할때처럼요. 그럼 더욱 거품이 많이 올라 오게 되더라구요. 젓가락으로 저어가면서 풀었을때하고 거품기를 이용해서 풀었을때하고는 다르더라구요.
STEP 6/12

여기에 소금간을 해 줍니다. 이제 불위에서 폭탄달걀찜을 해야겠지요.
STEP 7/12

먼저 센불에서 시작합니다.
STEP 8/12

계속해서 저어가면서 몽글몽글 뭉쳐질때까지 저어 주세요. 눌러 붙지 않도록 하는 방법이기도 합니다. 또한 달걀찜이 몽글몽글하게 피어오르는 봉오리처럼 되게 하는 방법이기도 하죠. 스티커 이미지
STEP 9/12

전체적으로 몽글몽글하게 뭉쳐졌지요. 뚝배기에 눌러 붙지 않도록 계속해서 저어 주었습니다. 이제 약불 초강력 약불로 이동합니다.
STEP 10/12

제가 만든 뚜껑이예요. 별것 없구요. 체에 쿠킹호일로 덮어 주어서 김이 나가지 않게 만들어 준 뚜껑대체용입니다. 사이즈만 맞는 체가 있다면 이렇게 뚜껑으로 사용해 보세요. 훌륭한 뚜껑의 역할을 한답니다!!!
STEP 11/12

잠시 보여드릴려고 뚜껑을 열었습니다. 원래는 이렇게 뚜껑을 열면 안되는데~~~ 드디어 달걀이 흐르고 있지요. 이때에 물을 끄고 계속 뚜껑을 닫은 상태에서 기다려 주면 폭탄달걀찜을 만드실 수 있어요. 불을 끄고 뚜껑을 닫고는 2분정도 기다려 주세요!!!
STEP 12/12

드디어 향긋한 냉이를 넣어서 만든 폭탄달걀찜이 완성되었습니다.

거품기를 이용해서 달걀을 풀어 주고 몽글몽글하게 계속해서 저어 가면서 익히다가는 초강력 약불에서 뚜껑을 닫고 부풀어 오르기를 기다리다가는 국물이 뚝배기 밖으로 흐르게 되면 바로 불을 끄고 기다렸다가 뚜껑을 열면!!! 짜잔!!! 폭탄달걀찜을 만드실 수 있습니다.

뚜껑은 편하신데로 여러가지를 활용해서 딱 맞는 사이즈로 덮어 주시면 됩니다. 대신 불에 강한 것이 좋겠지요. 접시같이 자기종류는 안되고요. 유리도 당연히 안되겠지요. 호일을 이용해서 둥그렇게 모양을 만들어서 덮어 주셔도 좋겠네요. 뚜껑을 덮어야 부풀어 오를 수 있거든요.

요리후기21 댓글23

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 폭탄 계란찜 레시피는 대부분의 리뷰어에게 맛있고 성공적이라고 평가받았습니다. 불 조절과 적절한 젓기의 기술이 중요하며, 몇 차례 실패를 겪기도 했지만 다시 도전할 만한 가치가 있다는 긍정적인 피드백이 많습니다. 시간이 부족한 경우 육수 대체재를 사용해도 좋고, 전자렌지를 활용한 방법도 추천됩니다.

맛 만족도

맛있어요

85%
보통이예요

10%
맛없어요

5%

난이도

쉬워요

40%
보통이예요

50%
어려워요

10%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

4.67

리뷰별점

김대겸1

리뷰별점

잘 해 먹었어요 그런데 기술이 없어 부풀음이 부족하였음

2017.03.29 16:55
슈슈덩

리뷰별점

냉이는 안넣었지만 빼고 그냥 계란찜으로도 맛있었어용

2017.03.20 05:01
♡에소♡

리뷰별점

맛있어요

2017.03.10 20:21
아비가일

리뷰별점

꼭 해먹을 거야잉~~

2017.03.09 08:44

dol****1

리뷰별점

진짜 폭탄이 뭔지 맛봤다고나할까~^^ 마구마구젓다가 손도 같이타는줄~~ㅎㅎ 처음으로 뚝배기로 하나도 태우지않고 완성했어요

2017.03.08 20:03

mmj3828

리뷰별점

맛나게 먹었어요

2017.03.07 23:15

인수기@

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얘도적반찬으로추가추가

2017.03.07 16:26

콩순이 조아

리뷰별점

불조절이 젤루다 중요한거 같아요. 첨에 할땐 마니 태워 먹어서 탄내를 참아가며 먹었습니다ㅠㅠ

2017.03.07 09:36

전정순

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맛있기는 한데 잘 안되었는데 울 신랑이 맛있다네요 . .

2017.03.06 19:29

김포sharon

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어제 저녁에 도전했는데 폭탄계란찜이 아니라 폭망계란찜이 되어버렸다는... ㅜ_ㅜ 그래도 맛있다고 남푠 아들 딸이 클리어 해줘서 고마웠다는... ^○^ 조만간 다시 도전해보겠습니다. 감쏴합니다~

2017.03.06 08:35

JM77

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달걀을 거품기로 풀어주고 불조절, 마지막 초약불에 뚜껑 덮어서 폭탄처럼 팍 터져 국물 흐르면 바로 불끄기! 조만간 해먹을듯 합니다

2017.03.05 19:06

쉐프의 한마디

맛있게 해드세요~~ 감사합니다~~^^

2017.05.03 07:21

요리초보30년차주부

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폭탄달걀찜 엄두도 못내고 전자렌지만 이용했있는데 덕분에 맛나게 잘 먹었습니다~^^

2017.03.03 21:09

최윤지

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한번하고나면 가스렌지가 ㅋㅋ~~

2017.03.03 02:06

neadusan

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딸네미 좋아하는 계란찜 최고

2017.02.24 12:36

amh평온한 고요

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맛있었어요..ㅎㅎ 젓는 효과로,눌어붙지 않고,성공했네요^^

2017.02.23 20:50

한양희요하네스

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#계란찜 완전 감동요 위로 봉긋끓어오르는 진수짱#

2017.02.22 11:23

요리가끌린다

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유용하네요 고맙습니다

2017.02.19 20:05

뿍어

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저는 명란넣고 했어요~^^ 레시피참고 잘 했습니다~

2017.02.19 12:07

ilovecook

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뚝배기에비해계란이적었나봐요..ㅋ완전폭탄처럼은안됬네요..그렇지만비슷하게됬고요..ㅎ맛있었어요..육수낼시간이없어서소금이랑쯔유조금넣었는데맛있네요^^ 호일뚜껑최고예요ㅎ

2017.02.18 07:37

쉐프의 한마디

ㅎㅎ 뚜껑이 없을때에 호일뚜껑 활용하시면 폭탄처럼 언제든 되실 수 있어요 ^^ 감사합니다~

2017.05.03 07:20

강여시

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솜씨가 부럽네요 총두번 시도해봣지만 역시나 또 실패로 끝낫네요 폭싹 내려앉은 계란찜ㅜ 그래도 애들은 간이 잘됏다며 폭풍흡입ㅋ 낼 또 도전함돠^^

2017.02.13 22:41

쉐프의 한마디

계속해서 하시다보면 요령이 생기셔서 폭탄달걀찜이 되실꺼에요~^^ 감사합니다!!

2017.05.03 07:22

21개의 후기 전체보기 >

주걱턱

제가.계란찜 만들기가.제일 난해 합니다.물론 다른 레시피도 별자신 없지만 그래서 무조건 계란 후라이과예요.이번에도 실패하면 정말 자신없음 도전 계란찜

2017.07.12 18:22
야난

그냥 뚝배기의 뚜껑을 닫으면 안되는거에요?
높이 솟아올라야해서 호일로 만드는건가요?

2017.06.20 18:09
강철새잎

뚝배기에 뚜껑이 볼록한 것이라면 뚜껑을 덮고 하셔도 됩니다.
호일로 만들어 준 이유는 볼록한 뚜껑을 대체하고자 한것이에요. ~~

2017.06.21 06:07
북경미애

초강력약불??? 불을 아주 약하게하라는 뜻인가요? 아니면 강불하다가 약불로 바꾸란 뜻?

2017.06.10 16:39
강철새잎

아주 약한 약불이요~~ ^^

2017.06.21 06:07
쏘카qxmloif

감시합니다.

2017.06.08 21:42
두콩맘79

좋은정보감사^^

2017.06.08 21:12
이도건입니다

굿

2017.06.08 13:57
혜안,지안맘

최고

2017.06.08 13:53
호빵맨62

최공

2017.06.08 13:30
장미1972

참말로 맛있을껏같아요

2017.06.08 11:23
손계숙(여름눈꽃)

좋아요^^

2017.06.07 22:09
오늘 이 방법으로 도전 해 봐야겠어요~

2017.06.07 12:15
한양석재산업 김진성

감동 달걀찜은 불조절 때문에 타기 쉬운데 이런 방법이 있을줄 몰랐어요 잘 배우고 갑니다

2017.06.06 17:55
비스터TV

맛있을 거 같아요. 저도 한번 도전해보고 싶어여.

2017.06.06 17:43
박광인

감사. 꼭도전해보고싶네요

2017.06.06 17:42
송은영

해봐야 겠어요~~

2017.06.06 11:23
심규식

오! 어렵지 않네요~ 한번 도전 해봐야겠어요

2017.06.06 11:08
이쁜여왕

당장 해봐야 겟어요^^

2017.06.06 11:07
연경숙

고추장담그는데고추가루가8이라고써있은데8근이라은애기인가요답좀부탁합니다

2017.03.12 22:37

달걀찜 맛보장 레시피

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