Name: @ 국물이 끝내주는 얼큰한 버섯전골 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국멸치; 다시마; 버섯 뿌리; 파 뿌리; 각종버섯 적당량 (느타리버섯/팽이버섯/새송이버섯/표고버섯 등); 배추; 청양고추; 양파; 쑥갓; 고춧가루 3T; 국간장 2T (취향껏)

@ 국물이 끝내주는 얼큰한 버섯전골 만들기

요즘처럼 추워지는 날씨엔 뜨끈한 국물이 딱! 그중에서도 우리식구들은 얼큰~~한걸 좋아하니까! 얼큰육수 내기\' 밀풰유나베 할때도 전골할때도 요 육수로 저는 사용해요! http://m.blog.naver.com/kmarsw/220158944113

4인분

60분 이내

아무나

미나코

재료

육수

재료

각종버섯
적당량 구매

느타리버섯/팽이버섯/새송이버섯/표고버섯 등
배추
구매
청양고추
구매
양파
구매
쑥갓
구매

양념

고춧가루
3T 구매
국간장
2T 구매

취향껏

노하우

멸치육수 조리법
버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배추 손질법
배추 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

간단하게 하는 방법은 연두나 가쓰오장국, 참치액을 사용 할 수도 있지만 오늘은 국물용멸치, 다시마, 버섯기둥 넣고 육수를 내어줬어요!
멸치와 버섯 넣고 끓이다가 우러나온 육수에 다시마 넣고 5분이내로 빼내주기!
STEP 2/6

각종버섯 준비!야채는 알배추와 양파, 쑥갓 준비했어요! 청경채나 미나리도 있음 더 좋을 듯!
STEP 3/6

얼큰육수내기! 매운고춧가루 3숟가락 국간장2 다진마늘 1 맛술2 후추 약간 넣은 뒤 육수를 넣어 양념장을 게어주면 되요!
STEP 4/6

양념장을 바로 넣어버리면 고춧가루 입자도 따돌아다니니까 바로 넣지 않고 고운채에 넣어 걸러주면서 육수를 내주세요! 추가적인 간은 국간장으로 하면서 간을 맞춰주세요!
STEP 5/6

야채와 버섯 넣고 보글보글 ~~ ㅎㅎ 요렇게 끓이면서 면도 넣어 칼국수도 해 먹고!죽도 끓여먹고!
STEP 6/6

배불러서 면은 안넣고 죽만 해먹었어요 ㅋㅋ 버섯이랑 야채 건져서 잘게 자르고 밥한숟가락 김치 총총 넣어 계란 하느 풀어주면 또 샤브샤브 전골의 별미 죽!

: 버섯과 야채를 넣으면 좀 심심해지니까 간을 좀 쎄게 잡아도 좋을 거 같아서 저는 좀 쎄게 잡아요!

요리후기16 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

조메굼

리뷰별점

오 간단한데 너무 맛있어요 미나리 넣으니 풍미가 끝내줍니다 이렇게 간단한 재료로 끓일 수 있는 국이 있다니 최고예요

2024.05.20 19:11
이시원

리뷰별점

간단하고 맛있어요! 자취생이라 멸치 없어서 대충 소고기다시다 좀 넣고 맛술도 생략했지만 그래도 맛났네용 간을 좀 세게 해야 됐어요!

2024.03.21 06:21
사과나무00

리뷰별점

맛있어요~

2023.07.30 17:14
여행독서

리뷰별점

덕분에 새로운 요리 도전 성공 하였습니다.

2023.05.18 17:27