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인삼 롤 샐러드와 인삼 크러스트를 곁들인 인삼품은 장어조림
인삼으로 할 수있는 요리를 생각하다가 , 한 접시에 인삼이 들어간 요리를 밸런스 맞게 조리하여 같이 먹으면 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다. 인삼은 워낙 쓰고,향이 강하여 일반적인 요리에는 잘 쓰이지 않지만 어떻게 조리하고, 어떤 음식과 같이 먹으면 거부감 없고 맛과 영양까지 좋게 드실 수 있는지 제가 알려드려고 합니다. 제 레시피를 보시고 따라하셔서 가족, 또는 연인과 함께 맛있는 식사 하시길 바라겠습니다.
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쿡팁
- 드실 때 롤 샐러드로 입맛을 돋구시고 숟가락에 크러스트를 올리시고 그 위에 인삼품은장어를 올려드시면 크러스트의 바삭함과 장어의 쫄깃함, 인삼의 향 까지 어울려 정말 맛있는 맛의 조화가 어우러지고 인삼 피클로 입가심 하시면 맛있는 식사가 되실겁니다.

- 장어의 잡내를 제거하고 다양한 식감을 주기 위해 인삼을 넣는다.

- 장어에는 인삼이 없는 비타민 A와 칼슘 등이 풍부하여 시력회복,골다공증,정력강화 등 말할 것도 없이 보양식이고,인삼의 사포닌 성분은 학습기능 증진과 기억력 개선에 좋다고 합니다.

- 대추는 섬유질이 많아 약해진 장 기능을 회복시켜주기 때문에 인삼과 함께 먹으면 좋습니다.

- 인삼의 부작용에 대한 내용입니다. 참고하세요.

몸에 항상 열이 난다고 느끼는 사람, 어릴 때 태열로 고생했던 사람, 머리카락이 많이 빠지거나 혈압이 높은 사람, 머리에 열이 있고 두통이 잦은 사람, 폐결핵이나 기관지염으로 고통 받는 사람, 피부 두드러기가 잘 생기는 사람, 눈에 충혈이 잘 생기는 사람, 항상 입이 마르고 갈증이 자주 나는 사람, 화병이 있는 사람 등이다. 그 밖에 임산부가 인삼을 복용하면 유즙(젖)이 감소하는 경우도 있다. 이들 부류에 속하는 사람들은 주의하여야 한다. 또한 인삼이 카페인, 혈압약, 스테로이드제, 여성호르몬(에스트로겐) 등의 약효를 지나치게 높일 수 있다는 점을 유념해야 한다. 따라서 커피, 녹차 등 카페인 음료를 인삼과 함께 먹는 것은 피해야 한다

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#인삼#사포닌#장어#골다공증#정력강화
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