더덕 고추장양념구이~ 더덕구이 만들기
참 요리하기 힘든 요즘~~ㅎㅎㅎ 더덕은 진작부터 냉장고에 사 두었는데 오래 방치를 했어요~~~ㅋㅋㅋㅋ 더덕이 다 말라가고 있어서 더 이상 방치시키면 안 되겠다 싶어 마음 먹고 만든 더덕구이예요. 사실 만들기는 그렇게 어렵지 않지만 껍질 벗기고 손질하는 것이 엄두가 나지 않아서 더 오래 방치했던 것 같아요~ 만들고 보면 왜 미뤘을까 싶으면서도 계속 미루게 되는 것이~~~ㅋㅋㅋㅋ
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/4살짝 말라 있는 더덕까느라 초큼 힘들었쪄용~~~ㅎㅎㅎ 껍질 벗긴 더덕은 홍두깨 같은 걸로 콩콩 두드리거나 밀대로 밀어서 납작하게 펴 줍니다. 더덕의 쌉싸름한 맛을 싫어하는 분들은 소금에 주물러서 쓴맛을 빼 주기도 하던데 저는 더덕은 쌉싸름한 맛과 향이 포인트라고 생각하기 때문에 쓴맛을 빼지는 않았어요~ 그대로 사용했답니다~~~ㅎㅎㅎ
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STEP 2/4납작해진 더덕에 참기름을 발라서 팬에 앞뒤로 초벌구이를 했어요~ 유장이라고 해서 참기름과 간장을 섞어서 발라 초벌구이를 하지만 저는 저염식으로~~~ㅎㅎㅎ 염분은 최소화하기 위해서 참기름만 발라 구웠구요~~
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STEP 3/4분량의 양념장 재료로 양념장을 만든 후 초벌구이를 한 더덕에 양념을 골고루 발라 참기름 살짝 둘러 앞뒤로 살짝 구우면 더덕구이 완성입니다~~
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STEP 4/4완성된 더덕 고추장양념구이 입니다~~ 데코는 다진파와 통깨로~~ㅎㅎㅎ
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