북어찜 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]
안녕하세요, 요리다나와 입니다
오늘은 한식조리기능사 실기동영상 북어찜 입니다~
열심히 하셔서 모두 합격하시길 바랄께요!^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11재료는 다음과 같이 준비합니다.
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STEP 2/11북어찜의 요구사항은 다음과 같습니다. 1.완성된 북어의 길이는 5cm. 2.북어찜은 3 토막 이상을 제시. 3.북어를 다듬을 때 부서지지 않도록. 4. 북어찜이 딱딱하지 않게
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STEP 3/11북어포의 머리를 제거하고 물에 적셔 불린다.
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STEP 4/11마늘, 파 , 생강을 곱게 다져 양념장에 넣는다.
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STEP 5/11파, 실고추를 2cm길이로 썬다.
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STEP 6/11다진마늘, 생강, 대파에 간장, 설탕, 깨소금, 후추, 참기름, 물 100ml를 넣고 양념장을 만든다.
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STEP 7/11북어의 지느러미, 꼬리를 제거하고 길이 6cm, 꼬리쪽은 7cm로 썬다.
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STEP 8/11북어에 잔 칼집을 넣어 오그라들지 않게 한다.
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STEP 9/11냄비에 북어, 양념장을 넣고 국물이 3큰술 남을 정도까지 졸인다.
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STEP 10/11국물을 끼얹어가면서 끓이고, 채썬 파를 얹어 숨을 죽인다.
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STEP 11/11참기름으로 마무리 하고 접시에 담아 실고추를 올리면 완성.
5.00
리뷰별점
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조순형요안나리뷰별점처음해봤는대 맛은 있는대 졸이니까 좀 많이 짜네요! 제가 간장을 많이 넣었나봐요 색도 진하고2017.04.27 19:57
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