Name: 닭가슴살 계란장조림 쉽게 챙기는 영양반찬
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 10개; 닭가슴살 480g; 간장 3큰술; 조청 2큰술; 청주 2큰술; 설탕 1큰술; 생강가루 1/4큰술; 물 2머그컵; 대파 약간 (생략가능)

닭가슴살 계란장조림 쉽게 챙기는 영양반찬

냉장고에 달걀 떨어지면 금단증세가 나타나는 쿡여사네 입니다. 반찬으로도 좋구, 다이어트 하면서 하루에 두개씩 꼭꼭 챙겨 먹는지라 떨어지면 아니된다는~ㅋㅋ 다양한 계란반찬이 있는데요, 이번에는 간장의 감칠맛이 좋은 고단백 영양반찬으로 계란장조림을 만들어 봤어요. 닭가슴살 넣고 담백하면서도 맛있고 알찬 반찬이 되어 준다지요. 아이반찬으로 더 좋은 찬을 올려 봅니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

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재료

재료

계란
10개 구매
닭가슴살
480g 구매
간장
3큰술 구매
조청
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강가루
1/4큰술 구매
물
2머그컵 구매
대파
약간 구매

생략가능

노하우

계란 조리법
닭가슴살 조리법
간장 조리법
조청 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

닭가슴살은 훈제로 사용했는데 생닭가슴살을 사용할 경우는 데쳐서 사용하시면 되요. 데칠때 식초를 넣어주면 닭누린내를 잡을 수 있답니다.
STEP 2/7

달걀이 잠길 정도로 물을 붓고, 굵은 소금 약간과 식초를 넣어 삶아 줍니다. 다 삶아지면 찬물에 담궈 껍질을 까서 준비 합니다.
STEP 3/7

닭가슴살은 결대로 쪽쪽 찢어서 준비하고, 대파는 반으로 갈라 1.5cm 정도의 길이로 썰어 주세요. 파가 싫으시면 생략해도 되는데요, 대파가 중금속 해독에도 좋으니 반찬에 넣어서 드시면 좋아요~^^
STEP 4/7

분량의 양념을 모두 넣어 잘 섞어 주세요. 생강가루를 넣었더니 좀 지저분해 보이네요...ㅋㅋ 계란을 넣고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 조려 줍니다.
STEP 5/7

간장물이 1/3정도 줄었을때 닭가슴살을 넣고 함께 조려 줍니다. 국물이 1/3정도 남았을때 조청을 넣어 조려 주세요.
STEP 6/7

중간중간에 국물을 끼얹어 가면서 조려 주시고요, 국물이 바닥에 조금 남았을때 불을 꺼 주고 썰어 놓은 대파를 넣어 섞어 줍니다. 넉넉한 국물을 원하시면 물을 조금 더 넣어 주시고 간장 1큰술 정도 더 넣어서 조려 주세요.
STEP 7/7

짜지 않으면서도 감칠맛이 좋고 누구나 손쉽게 만들 수 있는 조림반찬, 닭가슴살 계란장조림 이랍니다. 흔하디 흔하게 먹는 달걀이지만 요래 조려주면 완전 밥도둑!!!