순무김치 강화의 별미김치 순무김치 맛있게 담는법
순무는 강화 특산물로 유명하지요~~~
강화에서는 밴댕이 젓갈을 넣어서 순무김치를 담는데 정말 맛있답니다
순무의 특유한 냄새가 있는데 그 냄새가 싫어서 안 먹는 사람들도 있답니다~~~
전 워낙 순무김치를 좋아해서 조금 사 왔는데 너무 적은 것 같아서
일반무와 섞어서 순무김치를 담았지요~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 재료
-
- 육수
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7순무와 무는 무는 미리 물에 담가놓았다가 솔로 살살 문질러 닦아 주었어요~~~
-
STEP 2/7요즘 김장 매트가 있어서 여러 가지 그릇 안 꺼내도 되고 넓게 사용할 수 있어서 좋아요~~~
매트에 순무와 무를 놓고 자르니까 편하더라고요~~~
-
STEP 3/7강화에서 사 온 새우와 새우젓 밴댕이젓을 모두 넣어 갈아주었어요~~
배갈 아서 얼린 것과 생강 얼린 것도 꺼내서 같이 갈아준 다음
고춧가루와 매실청 모든 것을 넣어 섞어 놓았어요~~~
고춧가루를 묵은 고춧가루 사용할 거라 양념을 미리 섞어서 냉장고에서 몇 시간 숙성시켰어요~~~
-
STEP 4/7순무와 무를 섞어준 다음 대파 썰은 것과 쪽파를 넣어 섞어놓았어요~~~~
-
STEP 5/7양념 만들어 놓은 것을 넣어 버무려주면 끝입니다~~~
순무는 일반무와 달리 물이 생기지 않기 때문에 물을 조금 넣어서
버무려주어야 국물이 있고 맛있답니다~~~
물대신 전 육수를 꿇여서 부어주었어요~~~
-
STEP 6/7버무린 다음 조금 접시에 담아 보았어요~~~
바로 먹어도 맛있을 것 같지요~~~'
-
STEP 7/7
요건 며칠 전에 꺼내서 먹으면서 찍었는데 맛이 제대로 베어서 딱 먹기 좋더라고요
- 순무는 절이지 않고 그냥 담아야하고 잎은 조금 절여ㅑ합니다
순무는 물이 생기지 않기 때문에 물을조금 넣어서 버무리는것이 맛잇게 담는법 입니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,