시원하고 얼큰한 해장국/매운 황태국
속풀이 해장국으로 좋은 황태국은 보통 맑게 끓여 먹는데 전 고추장과
생배추 넣어 얼큰하고 시원하게 만들어 봤어요~
뜨끈한 매운 황태국으로 속 든든한 따뜻한 겨울 나세요!ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 밑국물 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/9계란은 잘 풀어두고 황태는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 주었어요~
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STEP 3/9물에 2어번 헹군 후 물에 잠깐 담근 후
건져 물기를 꽉 짜 주세요~물에 오래 담그면 구수한 황태맛이 다 빠져 나가 밍밍한 맛이 난답니다
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STEP 4/9무와 배추는 나박썰기 하고 대파는 어슷썰기하면 되요~
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STEP 5/9냄비에 고추기름을 두르고 황태 넣어 볶다가 무 넣고
들기름과 국간장 1스푼 넣어 볶아 주세요~고추기름이 없으면 참기름 넣어 주세요~
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STEP 6/9물 붓고 고추장 넣어 잘 풀어 준 다음 냄비 뚜껑 닫고
10분 정도 보글 보글 끓여 준 다음 배추 넣고 난 다음
소금간 해 주고 고춧가루를 넣어 주세요~
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STEP 7/9매실청, 맛술 넣고 난 다음 대파를 넣어 살짝 더 끓여 주세요~
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STEP 8/9풀어 둔 계란 넣어 주세요~
저을 필요는 없답니다ㅎㅎ계란은 기호에 따라 빼도 된답니다
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STEP 9/9후추 약간 뿌려 마무리하면 매운 황태국이 완성되요~
- 콩나물도 추가해 끓여 주면 해장국으로 넘 좋답니다
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