알타리무김치 맛있게 담는 법은?
매실청인 것 같아요.
김치가 익으면서
맛깔난 새콤함을 만들어 주지요.
설탕을 넣었을 때보다 감칠맛이 배가 됩니다.
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밀가루 풀을 왜 쓰는지 궁금해요.
밀가루 풀을 는 이유는 풀을 쑤었을 때 부드럽기도 하고요.
김치가 숙성되면서 감칠 맛이 더 좋더라고여.
밀가루 중에 강력분을 써서 찰기도 있고 그래서
저는 꽤 괜찮더라고요^^