백종원 토마토케첩소스 닭다리스테이크만들기
집밥 백선생 시즌 2에서 연말 파티요리로 소개된
닭다리를 이용한 백종원의 레시피 닭다리스테이크만들기입니다^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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북채 500g
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- 토마토케첩소스
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간장/식초
- 매시포테이토
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노하우
조리순서
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STEP 1/10북채라고도 불리우는 닭다리는 1팩을 준비해보았는데요~
보통 시중에 판매되고 있는 닭다리 1팩은 500g 기준이랍니다~
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STEP 2/10
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STEP 3/10뼈가 너무 많이 드러나지 않도록 주의해서 가위로 모양을 잡아가며 활짝 펴줍니다~
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STEP 4/10손질된 닭다리는 팬에 껍질 부분이 닿도록 올려 통마늘도 중간중간 넣어주시고요~
물 1컵을 붓고
토마토케첩 5큰술, 우스터소스 5큰술(우스터소스가 준비되어있지 않으신 분들은 진간장 5큰술, 식초 2.5큰술), 설탕 2.5큰술을 넣어줍니다~닭다리, 통마늘, 토마토케첩, 우스터소스, 설탕, 물백종원 레시피에는 닭다리 1개당 토마토케첩 1큰술, 우스터소스 1큰술로 잡고 있는데요~
시중에 판매되고 있는 닭다리의 경우 사이즈에 따라 1팩에 5~7개 정도가 포장되어있기 때문에
다리의 갯수로 소스의 양을 맞추시기보다는
닭다리 1팩(500g) 당 위의 분량으로 소스를 만들어 주시면 될듯합니다^^
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STEP 5/10스틱형 버터 1/3조각을 넣고 끓이기 시작합니다~버터센불
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STEP 6/10
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STEP 7/10닭다리가 거의 익어가면 양송이버섯을 넣어주시고요~양송이버섯약불
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STEP 8/10
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STEP 9/10감자는 삶아서 포크를 이용해 잘 으깨 마요네즈와 섞어준 다음
다진양파, 소금, 후추가루를 넣고 고루 섞어줍니다~감자, 마요네즈, 양파, 소금, 후추가루감자는 뜨거울때 포크를 사용해 으깨주시면 훨씬 쉽게 으깨실수 있어요ㅎ
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STEP 10/10우유를 부어가며 매시포테이토의 농도를 맞춰
매시포테이토를 접시의 바닥에 깔고
그 위에 닭다리스테이크를 올려 세팅합니다~우유오늘 만든 닭다리스테이크와 잘 어울리는 매시포테이토는 조금 질척한 농도가 좋더라구요^^
- 토마토케첩소스의 분량은 닭다리 1팩(500g) 기준으로 잡으시면 되고요~
뚜껑을 덮어 약불에서 뭉근하게 졸여내시면
속까지 촉촉한 닭다리스테이크를 맛보실수가 있어요^^
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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써나앙리뷰별점맛있게 잘 먹었어요~~2017.06.27 05:05쉐프의 한마디더운 날씨에 만드시느라 고생하셨겠어요~~ 정말 감사합니다^^2017.06.27 14:33 -
호호맘99리뷰별점아들이 매운걸 아직 못먹어서 만들어봤는데 너무 맛있네요~~ 어른 입맛에도 딱이네요~ 베리굿!!2017.04.25 20:13쉐프의 한마디에고~~ 정말 감사합니다^^2017.04.25 20:20 -
Kim Terry TaeJun리뷰별점맛이 참 좋아요 소스가 너무 많을까봐 덜 넣엇는데 저렿게 넣엇어야하나봐요 ㅠ 감사합니다!!2017.04.21 01:31쉐프의 한마디소스는 입맛에 맞춰 조절하시면 되니까요~~ㅎ 정말 감사해요^^2017.04.25 20:21 -
SangBok Shin리뷰별점짱! 입니다. 매쉬 포테이토도 맛있어요.2017.04.11 02:08쉐프의 한마디매쉬포테이토 너무 매력적이지요ㅎ 정말 감사하고요~ 행복한 하루 되시길...^^2017.04.11 10:35
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