Name: 오렌지간장목살구이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국내산 돼지고기 목살 600g; 허브솔트 적당량; 청주 적당량; 오렌지 1/2개; 간장 4큰술; 청주 2큰술; 채썬 생강 1큰술; 다진마늘 1큰술; 올리고당(꿀) 1큰술

오렌지간장목살구이

오렌지를 듬뿍 넣어 만든 소스에 구워낸 목살구이요리!!!

4인분

60분 이내

아무나

요술양탄자

재료

계량법 안내

재료

노하우

청주 조리법
오렌지 손질법
오렌지 조리법
오렌지 보관법
간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/5

YBD돈육 유전자 돼지고기
아주 신선하고 품질좋은 우리돼지!!! 흑돼지 고기제품입니다~
STEP 2/5

목살은 냄비에 담아주고, 청주와 허브솔트를 뿌린후 잘 섞어줍니다
여기에 물을 자작하게 부어서 한번 데쳐주고, 데친 돼지고기목살은 건져서 준비합니다
STEP 3/5

오렌지를 껍질을 벗기고, 속껍질도 벗겨서 오렌지 반개 분량을 준비합니다
(껍질을 벗기기가 힘들다면 속껍질 그대로 믹서기에 넣고 갈아주어도 좋아요)
후라이팬에 오렌지를 담고 그외 재료를 모두 넣고 한번 끓여 줍니다
(이때에 오렌지를 주걱으로 눌러서 즙을 내어주세요)
STEP 4/5

여기에 데친 돼지고기 목살을 넣고 약불에서 은근히 조려가며 잘 뒤집어주어 익혀 줍니다
거의다 익혀지면 마지막에 꿀이나 올리고당 1큰술정도 넣어서 센불에서 수분이 없도록 바삭구워줍니다
STEP 5/5

보기에도 먹음직스럽지 않나요?? 돼지고기 표면에 오렌지 알갱이들이 그대로 보이네요^^
돼지고기요리이지만, 오렌지맛이 느껴져서 아주 상큼한 고기요리가 되었어요
오렌지 듬뿍 넣은 색다른 돼지고기요리 한번 만들어 보셔도 아주 좋겠어요!!!
혹시나 손님이 오신다거나 할때에는
미리 소스 만들어 두고, 돼지고기 넣어서 절반정도 익혀준후 다시 손님이 오신후 나머지를 익히면 된답니다~
목살이 아닌 다른 부위로 하셔도 물론 좋지요^^