Name: 청국장 황금레시피 따라잡기 ♩
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청국장 300g; 청양고추 1/4개; 익은 김치 1/3컵; 대파 6cm; 두부 1/2모; 양파 1/3개; 무 1/2토막 (두께2cm); 애호박 1토막; 육수 5컵 (1000cc)

청국장 황금레시피 따라잡기 ♩

시판용 청국장으로 누구나 맛있게 끓여낼 수 있는 생생정보통 청국장 황금레시피

4인분

30분 이내

아무나

달콤한꿀호떡

재료

재료

청국장
300g 구매
청양고추
1/4개 구매
익은 김치
1/3컵 구매
대파
6cm 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/3개 구매
무
1/2토막 구매

두께2cm
애호박
1토막 구매
육수
5컵 구매

1000cc

노하우

청양고추 보관법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

Tip1 . 무 , 애호박 , 양파는 작게 썰어야
청국장 콩의 식감을 살릴 수 있다.
STEP 2/8

청국장 황금레시피에 나온 육수재료
난 주말에 끓여둔 육수가 있어 그걸로 끓임 ,
재료가 거의 비슷
내가 사용하는 육수 : http://honeyhodduk.tistory.com/671
STEP 3/8

재료준비가 끝나면 육수 5컵 (1000cc) 에 무 , 익은김치를 잘게 썰어넣고 중불로 5분을 끓이다가 양파 , 애호박을 넣고 센불로 5분 끓인다.
TIP2. 채소를 넣는 순서와 불세기 , 시간을 잘 조절해야한다.
STEP 4/8

청국장은 미리 손으로 주물러 풀어준다.
STEP 5/8

양파 , 애호박을 넣고 5분 끓인 뒤 풀어둔 청국장을 넣고
센불로 3분 끓여준다.
Tip3. 청국장을 오래끓이면 영양소도 파괴되고 텁텁해지고 쓴맛도 나기때문에 짧게 끓이는게 좋다.
STEP 6/8

청국장을 3분 끓인 후 두부 , 대파 , 청양고추를 넣어주면 끝 !
STEP 7/8

순식간에 완성된 구수한 청국장 ♡
STEP 8/8

조금 더 칼칼하고 얼큰하게 먹고싶어
고춧가루를 뿌려보았다.