Name: 밥반찬 또는 술안주로 제격인 계절어보를 활용해 골뱅이무침 만들었어요
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사과 1개; 양파 1개; 단감 1개; 당근 1/4개; 대파 1줄; 골뱅이 1통; 무 1마디; 소면 1움큼 (1인분); 참기름 1숟가락; 고추장 2숟가락; 올리고당 1.5숟가락; 설탕 1/2숟가락; 식초 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 통깨 1숟가락

밥반찬 또는 술안주로 제격인 계절어보를 활용해 골뱅이무침 만들었어요

지친 심신에 힐링을 위해 시골에 갔는데요~

퇴직하시고도 부지런히 열심히 일하시는 아빠를 보면서...

반성하며 아빠에게 감사하고 죄송스런 맘에 골뱅이무침을 만들어드렸어요~

넘나 맛있어서 클리어 했어요:)

엄마와 아빠의 칭찬을 엄청 들은 술안주겸 밥대신 먹을 수 있는 골뱅이비빔면 입니다.

3인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

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STEP 1/18

재료를 준비 합니다.
청양고추는 저희집 고추장이 매워서 위에 데코로 사용 했어요.
대파, 양파, 당근을 손질 해 줍니다.

당근 손질법 레시피
STEP 2/18

새콤 달콤한 맛을 위해 단감, 사과 골뱅이는 계절어보 맑은순 골뱅이를 준비 합니다.
소면연 제일제면소 면인데요 잘 불지 않아 좋아요
저는 보라색, 초록색 면을 반반씩 해서 한웅큼 사용 했어요.
STEP 3/18

당근, 양파, 무를 사진처럼 채썰어 줍니다.
STEP 4/18

대파칼이 없어서 세로로 길게 나누어 잘라 줬어요.
(기호에 맞게 잘라주세요)
STEP 5/18

재료 1차 손질을 완료 합니다.
STEP 6/18

매운 맛을 줄이기 위해 찬물에 양파와 대파를 넣어 줍니다.
2~3회 정도 씻고 헹궈 준 후에 담궈 두시면 아린맛이 줄어듭니다.
STEP 7/18

사과와 단감을 잘라줍니다.
사과는 색이 변하니 마지막에 썰어주세요.
골뱅이는 그냥 사용하시거나 기호에 맞게 1/2로 잘라주세요.(생략가능)
국수 사리를 넣으신 분은 냄비에 물을 올려 주세요.
STEP 8/18

양념장을 만들어 줍니다.
저는 집 고추장이라 매워서 2숟가락 넣었는데요
판매용 고추장일 경우 맵지 않음 고추가루를 약간 섞으시면 좋습니다.
STEP 9/18

양념장을 섞어줍니다.
저는 통깨를 으깨서 조금 넣어 주었습니다.
STEP 10/18

아린 맛을 뺀 대파와 양파를 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 11/18

국수 면을 삶아 찬물에 뿌악뿌악 씻어 물기를 뺀 후에
볼에 넣어줍니다.
STEP 12/18

물기 뺀 대파, 양파, 무, 국수면을 넣어 양념장을 넣어
섞어줍니다.
STEP 13/18

골뱅이에 참기름, 통깨를 넣고
STEP 14/18

양념장과 어울러지도록 섞어줍니다.
STEP 15/18

사과와 단감을 넣어
STEP 16/18

버무려 주시면 완성입니다.
저는 야채가 넘 많아서 반 덜어서 섞은 후에 촬영했어요.
STEP 17/18

완성된 골뱅이소면무침입니다.
STEP 18/18

마무리는 통깨와 청양고추로 데코했어요~