동파육 초간단 하게 만들어서 고급지게 먹어보자!
소동파가 즐겨 먹었다고 하는, 촉촉하면서 달콤 짭조름한 소스의 감칠맛이 좋은 동파육! 며칠전에 저도 한번 만들어 봤는데요, 만들고 나니 제가 예전에 만들었던 오향장육에서 왠지 팔각만 빼면 맛이 비스꾸리한듯... 저희 아들표현이 그러습니다~~ㅎㅎ 삼겹살을 그냥 구워만 드셨다면 이번엔 초간단하게 요리해서 고급지게 즐겨보셔도 괜찮겠더라구요. 정말 별다르게 한거 없이 비주얼 좋은 중국요리를 뚝딱 만들었답니다. 이웃인 바비언니의 레시피를 참고해서 만들어 본 동파육, 간단합니다.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
또는 오겹살
-
- 소스
-
-
또는 코코넛설탕
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8고기는 한근(600g)만 준비하셔도 아이들 포함 4인분량으로 맛나게 드시겠더라구요. 저희야 워낙에 고기 잘 먹는 집이라 넉넉히 1키로 준비했답니다.
-
STEP 2/8냄비에 고기와 양파, 월계수잎, 청양고추, 소주 1잔을 붓고 물을 넣어 수육 삶듯이 삶아줍니다. 대파도 넣으면 좋은데 제가 다 썰어놔서 못넣었어요. 삶기 시작하고 고기가 익어가면 후추를 뿌려주세요. 제가 고기덩이를 넘 크게 해서 한번 더 잘라서 삶아주었어요.
-
STEP 3/8고기 삶는 동안에 분량의 소스 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 흑설탕을 사용하게 되어 있는데 저는 코코넛설탕으로 넣어주었어요.
-
STEP 4/8끓는 물에 청경채를 넣고 소금을 넣어 살짝이 넣다 빼듯이 데쳐서 찬물에 씻어 건져 주세요. 청경채 대용으로 부추를 사용하셔도 되구요, 버섯을 곁들여도 좋더라구요.
-
STEP 5/8바비언니는 고기를 1/4정도만 삶아 주라고 했는데 저는 좀 더 삶았네요~ 약 20분정도 삶아준 후 1cm 정도의 두께로 썰어주세요.
-
STEP 6/8냄비에 소스를 넣고 고기 썬것을 넣어 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 끓여줍니다. 고기가 어느정도 익으면 통마늘을 넣고 함께 조려주세요.
-
STEP 7/8가끔씩 저어가면서 요래 윤기 좔좔 흐르게 조려만 주면 되는, 초간단 하게 만들 수 있는 동파육이랍니다.
-
STEP 8/8데쳐 놓은 청경채 깔아주고 동파육을 먹음직스럽게 올려만 주면 완성! 간단하면서도 참 쉽죠?^^
- 통마늘을 넣어주었더니 맵지도 않고 고기랑 먹기 넘 좋더라구요. 살짝이 고기가 2/3정도 조려졌을때 넣으면 씹는 맛이 더 좋지 않았을까 싶더라구요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
-
성수좋아리뷰별점맛있게 먹었어요.청경채에 싸서 먹으니 더 맛있네요.2019.06.12 18:25 -
정윤희22리뷰별점사과청경채무침과 함께 했는데 가족들이 다 너무너무 맛있게 먹었어요!!!!! 청양고추 2개 썰어넣었는데 달아도 물리지 않고 맛있대용! 그리고 청경채가 부족해서 다른야채들도 올렸는데 역시 청경채가 제일 맛있다고 하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다~2018.01.28 23:06 -
다영블루리뷰별점ㅎ저녁 맛있게 먹었습니다. 저는 설탕 한술 뺏어요. 양념에 조릴때 청량통고추 하나 넣었어요. 딸은 엄마 너무 맛있다며 엄마 장사하라네요 ㅎㅎ2017.05.29 20:42
-
박홍현리뷰별점맛나요!2017.04.16 09:08
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,