1인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6동치미무는 흙을 깨끗이 씻어 소금에 굴려 하루 절여둔다.(무 110g에 천일염 10g)
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STEP 2/61의 무는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 3/6청, 홍고추는 씻어 0.3cm 두께로 어슷썬다.
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STEP 4/6쪽파는 씻어 흰부분만 3cm 길이로 잘라둔다.
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STEP 5/6마늘, 생강은 물을 약간 넣어 블렌더에 갈아 양파망에 넣고 분량의 물과 설탕, 소금을 넣어 주무른다.
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STEP 6/6용기에 2의 무를 넣고 5를 부은 후 3, 4를 넣는다.
- 이렇게 담은 동치미는 하루 실온에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣었다가 5일 후에 드시면 좋아요. 장기간 보관하고 싶을때는 동치미무를 썰지 말고 통으로 담으면 됩니다.
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