Name: '무수분 요리' 양배추오징어볶음 / 오징어덮밥.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 넉넉히; 양파 1개; 오징어 1마리; 청양고추 1개; 고추장 1큰술; 간장 2큰술; 고춧가루 0.5큰술; 매실액 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 깨소금 0.5큰술; 참기름 0.3큰술

'무수분 요리' 양배추오징어볶음 / 오징어덮밥.

양배추를 무진장 좋아하는 나는 항상 집에 양배추가 대기하고 있당ㅎㅎ

마침 오징어가 있길래 오늘은 오징어덮밥을 해먹기로 함!

2인분

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kimkim

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양념

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간장
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고춧가루
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매실액
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올리고당
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다진마늘
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깨소금
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참기름
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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

일단 소스를 만듭니다.
고추장, 간장, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고
STEP 2/8

섞어주세요
STEP 3/8

양배추랑 양파 그리고 오징어를 썰어서
STEP 4/8

양념을 부어
STEP 5/8

골고루 섞어주기 (청양고추 추가)
STEP 6/8

그럼 이제 무수분 조리해야죠
STEP 7/8

여기서 무수분요리법칙!
물을 따로 붓지않은 상태에서 양배추와 양파에서 나오는 영양가높은 수분만으로 오징어볶음을 하기위해 뚜껑에 있는 구멍을 젖은 키친타월로 막아줍니다 그리고 약불에서 익혀주면 끝이예요
STEP 8/8

그릇에 밥을 담고 같이 비벼먹으면 맛도 건강에도 좋은 오징어덮밥완성!

: 양념이 너무 짜게 되었으면 양배추를 더 썰어넣어주세요

요리후기20 댓글7

4.95

리뷰별점

포토 후기(3)

기뮤찡

리뷰별점

양배추랑 양파에서 나오는 단맛이 많아서 올리고당 조절하면 더 맛있을거같아요!! 저녁 잘해먹었습니당

2022.01.28 19:26
유니채2

리뷰별점

자극적이지 않고 부드러운 맛에 국물도 적당히 있어서 덮밥으로 최고였어요. 감사해요. 조리과정도 저절로 익으니 너무 편합니다.

2021.12.29 06:55
바다색하늘

리뷰별점

기분에 물을 조금 넣어야 할듯 해서 물을 조금 넣어서 했는데도 맛있네요. 오징어를 안먹던 아이들이 오징어를 너무 잘먹어요

2021.10.15 17:30
율남매아빠

리뷰별점

가족들한테 만들어 줬는데 다들 너무 좋아하네요^^

2021.06.18 21:36