알배추 겉절이
우리 남편은 싱싱한 겉절이를 즐겨 먹는 편입니다.오늘은 쌈 먹고 남은 알배추로 겉절이를 했습니다.
알배추로 하면 포기가 작아 겉절이하기 간편해서 좋습니다.
노오란 속살이 아삭하고 맛있네요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/6알배추는 씻어서 뿌리부분는 잘라내고 한잎씩 뜯어서 길이로 잘라놓습니다.
-
STEP 2/6배추 한켜 놓고 소금 한줌 뿌리고 배추 한켜 소금 순으로 30분 정도 절여둡니다.
-
STEP 3/6부추는 깨끗히 다듬고 씻어서 4~5cm길이로 썰어놓습니다.
-
STEP 4/6홍고추 양파 배는 믹서에 갈고,마늘도 다져놓습니다.
-
STEP 5/6배추는 3번정도 씻어 체반에 건져 물기를 빼줍니다.
-
STEP 6/6갈아놓은 4번과 위에 분량의 양념
고추가루 매실청 새우젓 멸치액젓 참치액을넣고 버무린후 용기에 담아 놓고, 금방 먹을양만 덜어서 식초와 참기름을 넣고 한번 더 버무립니다.
- 소금에 절인 배추는 15분정도 지난후 위 아래를 뒤적여 절여 줍니다. 소금을 뿌린 배추위에 비닐이나 두꼉을 덮어 둡니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,