Name: 꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치(소) 300g; 꽈리고추 1줌; 홍고추 2개; 통마늘 1줌; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 기름 적당량; 참기름 적당량; 통깨 약간

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

밑반찬으로 으뜸인 꽈리고추멸치볶음~ 요즘 아주 즐겨먹는 음식인데요 일주일 먹을 정도로 만들어 놓으면 며칠 못 가서 동날 정도로 식구들이 멸치를 아주 좋아한답니다 그래서 저는 한마디 하죠~ 도대체 뭐는 못먹니 ?? 대표적인 단짠단짠의 맛이라 그래서 인기가 좋은가봐요~ 주말까지 먹으려고 했다가 어제 다시 만들었는데요 이번엔 3일 정도 예상하고 있답니다 ㅋㅋ 아무튼 입맛도 살리면서 계속 중독되듯이 자꾸 먹게 되는 맛! 꽈리고추 멸치볶음 최고예요!!

6인분 이상

30분 이내

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재료

재료

멸치(소)
300g 구매
꽈리고추
1줌 구매
홍고추
2개 구매
통마늘
1줌 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
기름
적당량 구매
참기름
적당량 구매
통깨
약간 구매

노하우

멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

멸치는 체에 받혀서 한번 털어주고 마른 팬에 살짝 볶아줍니다 꽈리고추 큰건 반으로 썰고 홍고추는 어슷썰기, 마늘은 슬라이스해줍니다
STEP 2/3

오목한 팬에 기름을 두르고 고추와 마늘을 볶다가 멸치를 넣고 달달 볶아줍니다 볶은 멸치를 조금씩 밀어 가운데를 비우고 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 보글보글 끓어오르면 재료를 고루 섞어가며 볶다가 참기름으로 마무리합니다
STEP 3/3

꽈리고추 멸치볶음 만들기 너무 쉽죠~ 고추와 마늘을 볶다가 멸치를 함께 볶아주면 매콤한 맛과 기름이 코팅이 되어 더 꼬들꼬들하니 맛있답니다 꽈리고추에 홍고추나 청양고추를 추가해주면 색감도 좋고 맛도 더 좋더라고요

요리후기7 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

VAGABONDING

리뷰별점

좋아요 ~~

2024.08.07 07:48
보라스머프

리뷰별점

윤기 좔좔 볶음~~ 맛도 좋아요... 간편하게 꽈리 멸치 볶음 했네요. 감사 합니다...

2020.09.11 13:47
jacob****

리뷰별점

딱딱하고 굳어진 멸치볶음에서 해방되었어요 ㄱㅅㄱㅅ

2018.08.13 03:09
짱가와뚱가

리뷰별점

엄청 쉽고 맛있어요

2018.05.23 20:31