깻잎김치:황금레시피라는 말이 무색하지 않아요
김장 하기 전에 가볍게 담아 먹을 수 있는
김치로 깻잎김치를 추천해요
솜씨좋은 유명 요리선생님의 레시피랍니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 절임액
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노하우
조리순서
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STEP 1/7깻잎은 10분이상 물에 담갔다가 여러번 깨끗하게 헹궈서 물기를 완전히 빼주세요채소탈수기를 활용하면 편해요
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STEP 2/7깻잎은 꼭지가 위로 가게 차곡차곡 담은 후 사이사이에 액젓과 맛간장 섞어 끼얹어 주세요:10분정도 졀입니다
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STEP 3/7깻잎이 절여지는 동안 양념을 준비해주세요:
마늘은 가늘게 채썰고
대파와 홍고추(적파프리카)를 다지고
마늘과 양파는 가늘게 채썰어주세요이때 양파는 가능한 한 작은 것으로 가늘게
채썰어야 물도 덜 생기고 보기에도 깔끔해요,
그런데 저는ㅠㅠ
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STEP 4/7절여진 깻잎은 손으로 살짝 짜내고
절일 때와 반대로 세워두세요그래야 절임액이 꼭지쪽으로 흘러 간의 균형이 맞겠죠?
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STEP 5/7깻잎절임액에 고춧가루와 올리고당을 넣고 섞어주세요양파청이나 매실청 등을 넣어주어도 괜찮아요
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STEP 6/7썰어준비한 재료와 통깨를 넣고
잘 섞어주세요흑임자,실고추 등도 함께 넣어주면 좋아요
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STEP 7/7절인깻잎 두세장 마다 양념을 발라준 후 보관용기에 담아 냉장고에 보관하며
만들고 바로 먹을 수 있어요
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