Name: 사골국물 없이도 맛있는 나가사끼 짬뽕탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모둠해물 200g; 양배추 300g; 소고기 50g (불고기); 숙주나물 100g; 양파 1개; 청양고추 3개; 당근 40g; 미역 30g; 목이버섯 70g; 건표고버섯 10개; 물 1L; 소금 1.5T; 후추 0.5T

사골국물 없이도 맛있는 나가사끼 짬뽕탕 끓이기

보통 나가사끼짬뽕탕을 집에서 만들어드실때, 나가사끼 분말이나 짬뽕액을 사용하시더라고요. 아니면 사골국물을 사용하시던데, 저는 급하게 만들다보니 집에 사골육수도 아무런 재료도 없었어요! 그래서 맹물로 끓여봤더니, 맹물로도 충분히 맛있고 깔끔한 나가사끼짬뽕탕이 되더라고요 ><

2인분

30분 이내

아무나

자몽의요리

[더보기] 요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

재료

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소고기 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
미역 조리법
건표고버섯 손질법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/20

모듬해물(바지락,홍합,새우,오징어) 200g, 양배추 300g, 소고기(불고기)50g, 건표고버섯 10개 숙주나물 100g, 양파 1개, 청양고추3개, 당근 40g, 미역 30g, 목이버섯 70g, 물 1L를 준비해주세요.
STEP 2/20

당근은 가늘게 채 썰어주세요
STEP 3/20

양파도 가늘게 채 썰어주세요
STEP 4/20

양배추도 적당한 크기로 썰고, 다 뜯어주세요.
STEP 5/20

청양고추도 어슷썰기 해주세요
STEP 6/20

미리 불려논 목이버섯도 적당한크기로 썰어주세요
STEP 7/20

미역도 3등분 해줍니다
STEP 8/20

중식에서 가장 중요한건 화력!
물론, 중식집에 비하면 가정용가스는 그렇게 쎄지는 않아요 그래도 불은 가장 쎈불로 켜두고 양파,당근,양배추를 볶아줍니다.
센불
STEP 9/20

볶다가, 목이버섯도 넣어주세요
STEP 10/20

미역도 넣고, 볶아줍니다
STEP 11/20

모둠해물을 모두 넣고 볶아줍니다.
STEP 12/20

소고기도 넣어주세요
STEP 13/20

소고기가 반쯤 익었을때 쯤, 물을 1L 부어주세요.
STEP 14/20

건 표고버섯도 넣어주고, 이제 끓여줍니다.
STEP 15/20

청양고추도 넣습니다.
STEP 16/20

후추를 뿌려줍니다. 기호에 맞게 조절하세요.
STEP 17/20

소금으로 간을 맞춥니다.
저는 1.5T를 넣었네요. 조금씩 넣어서 간을 맞추세요
STEP 18/20

바글바글 끓기시작합니다.
STEP 19/20

양배추가 뭉근해질때, 숙주나물을 넣고 숙주가 70%익을때까지 끓여주면됩니다.
STEP 20/20

완성!><