Name: 매콤한 감자조림 반찬만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 3개; 양파 1/4개; 청양고추 2개; 대파 1/2대; 다진마늘 1큰술; 식용유 약간; 국물용 멸치 7마리; 다시마 1조각; 물 2.5컵; 양조간장 4큰술; 설탕 1작은술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 약간

매콤한 감자조림 반찬만들기

우리집에는 감자조림을 이렇게 만들어 먹어요~ 멸치 다시마를 끓여서 육수를 내고 매콤하게 청양고추도 송송 썰어넣고 자박자박하게 국물있게 만들어 따뜻한 밥 위에 올려 쓱쓱 맛있게 비벼서 먹으면 맛나요~^^ 매콤한 감자조림 만들기입니다

3인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

감자조림 재료

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양조간장
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설탕
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
멸치육수 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

감자3개는 껍질제거하고 약간 도톰하게 썰어 물에 한번 헹궈서 전분기를 빼주고 체에 밭칩니다
STEP 2/8

육수끓이기-냄비에 내장과 머리를 제거한 멸치는 약30초정도 약불에 볶고 물2컵+1/2컵+다시마1조각을 넣고 5분정도 끓인 후 체에 밭쳐 걸러내 준비합니다 육수(필요량2컵)
STEP 3/8

양파는 굵게 채 대파는 길이로 약3cm정도로 썰고 청양고추는 송송~다진마늘도 준비합니다
STEP 4/8

달군냄비에 물기제거한 감자를 볶은 후 멸치육수2컵을 부어 끓입니다
STEP 5/8

고춧가루1큰술+양조간장4큰술+설탕1작은술+고추장1큰술을 넣어 끓입니다
STEP 6/8

끓이다가 양파 마늘 대파를넣고 약5분정도 중불에 끓여주세요
STEP 7/8

5분정도 끓이고 다시약불에서2~3분 끓이다가 청양고추를 넣고 끓입니다
STEP 8/8

마지막에 참기름 약간을 넣고 불을 끄고 마무리합니다
기호의따라 모자란 간은 소금으로 합니다

요리후기14 댓글5

4.79

리뷰별점

포토 후기(2)

집밦주부

리뷰별점

양파가 없어서 호박으로 했어요. 설탕맛은 싫어해서 안 넣구요. 맛있어요~~~ 황태추가 했어요 저는.. 빨갛게안보이네여ㅜ

2024.07.16 11:04
임희성

리뷰별점

덕분에 감자조림 해먹고있어요~

2023.06.09 19:11
노벨리

리뷰별점

맛있어용 저는 설탕 한스푼 더 넣었어요

2020.08.03 11:46
jane.bakaeng

리뷰별점

굿 ٩(ˊᗜˋ*)و 감칠맛을위해 살탕을 좀 더 해보세용 맛나네용

2020.04.09 19:03