Name: 계란 스크램블 볶음 쌀국수 해물 팟타이
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1인분 쌀국수 130g; 파프리카 1/4조각; 자색양파 1/4조각; 숙주나물 70g; 통마늘 3개; 꽈리고추 3개; 페페론치노 3개; 갑오징어 80g; 새우 10마리; 느타리버섯 50g; 팽이버섯 조금; 계란 1개; 굴소스 1큰술; 피쉬소스 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 맛술 1큰술; 식용유 1큰술; 후추 약간

계란 스크램블 볶음 쌀국수 해물 팟타이

요즘 날씨가 상당히 추워서인지 감기 걸리신 분들이 많은 거 같아요~~~

우리네 식탁에 자주 올라오는 계란으로 만든 해물 팟타이입니다~~~

계란 스크램블을 만들어 여러 가지 냉장고에 남아있는 채소들과 해물을 이용하여

칼칼한 팟타이 만들어보았어요~~~

계란 한 개의 단백질 양이 대강 7g이라고 하네요

하루에 적어도 2개는 계란을 드시고 나머지는 다른 식품으로 보충을 해야 하겠지요~~~

계란 2개로 14g을 섭취할 수 있다고 하니 열심히 계란도 먹어야겠네요~~~

1인분

15분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

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재료

계란
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피쉬소스
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맛술
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식용유
1큰술 구매
후추
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노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
새우 손질법
새우 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
계란 조리법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/11

국수는 미리 물에 담가 놓았다가 삶아주어도 좋지만
전 그냥 팔팔 끓는 물에 5~6분 정도 삶아서 찬물에 헹구어 놓았어요~~
계란 1개는 잘 풀어줍니다~~
STEP 2/11

물이 팔팔 끓을 때 소금 조금 넣어준 다음
쌀국수를 넣고 6분 정도 살아준 다음 찬물에 헹구어 놓았어요~~~
STEP 3/11

계란 풀어놓은것을 팬에 부운다음 젓가락으로 살살 섞어서
스크램블을 만들어준다음 다른그릇에 옮겨 놓았어요~~~
STEP 4/11

팬에 기름을 조금 둘러준 다음 편 썰은 마늘과 페페 놓지 노를 넣고 볶아서
매콤하고 칼칼한 향이 우러나오면 양파와 느타리버섯 등 야채를 모두 넣어 볶으면서
참기름을 제외한 모든 양념을 넣어줍니다~~~
STEP 5/11

모든 야채와 해물의을 볶고 난 다음 불을 끄고 남은 잔열에
국수와 계란 스크램블과 숙주를 넣어 재빨리 아삭하게 볶아주고
참기름과 후추를 넣어 마무리해줍니다~~~
STEP 6/11

완성 그릇에 담아준 다음 새싹채소를 조금 올려주었어요~~~
굴 소스와 피시소스 멸치액이 들어간 볶음 쌀국수
먹을수록 입에 착착 붙는 것이 자꾸만 먹고 싶어지는 맛이네요~~~
전 오랜만에 쌀국수이지만 면을 어찌나 맛있게 먹었던지요~~~
STEP 7/11

쌀국수는 조금 넣었지만 야채가 많이 들어가서 양이 깨 많은 편이더라고요~~~
양이 많아도 모두 먹었지 말입니다~!!
STEP 8/11

담아놓은 연근과 오이피클 섞박지 모두 함께 먹었더니 더욱 별미더라고요~~~
STEP 9/11

여러 가지 버섯들이랑 텃밭에서 조금 따온 비타민 채소와
손질한 새우와 작지만 갑오징어까지 들어간 해물 팟타이
먹을수록 자꾸 먹고 싶은 중독된 맛이랍니다~~~
STEP 10/11

매콤하고 칼칼한 태국식 팟타이 제 입엔 딱인데요
여러분들은 어쩌신지요~~~
생각나시면 한번 만들어서 드셔보세요
정말 맛나답니다
STEP 11/11

오랫만에 먹은 팟타이 칼칼하고 매콤한맛에 빠졌었답니다~~