Name: 오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면; 마늘; 청양고추; 블랙올리브; 올리브유; 소금; 후추; 치킨스톡; 파슬리; 파마산치즈

오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법

오늘 뭐 먹지에서 청양고추 알리오올리오 만드는 법이 소개되었어요 평소 청양고추 매니아인 저희 식구들을 위해 하던 일을 멈추고 방송에 집중했네요 일반적인 알리오올리오 만드는 법과 크게 다르진 않지만 중간중간 중요한 팁이 소개되더라고요~ 미처 몰랐던 이런 팁들 넘~넘~좋아요~~~ 누구나 쉽게 간단한 재료로 만들 수 있는 오늘 뭐 먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 법 바로 시작할게요

2인분

30분 이내

아무나

행운77

재료

재료

노하우

스파게티면 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마늘과 청양고추의 양은 취향껏 준비하시면 될 것 같아요 방송에선 2인분 기준 마늘 8톨, 청양고추 3개, 블랙올리브 5개 준비하더라고요
STEP 2/11

마늘을 편썰어 찬물에 담갔다 헹군 후 키친타월로 물기 제거한다. 편으로 썬 마늘은 찬물에 헹궈야 볶을 때 잘 타지 않아요
STEP 3/11

청양고추와 블랙올리브는 송송 썬다.
STEP 4/11

끓는 물에 소금과 올리브유를 두르고 면을 알단테로 삶는다. 삶아진 면은 건져내고 면 삶은 면수는 볶을 때 사용할 것이기에 버리지 않아요
STEP 5/11

팬에 올리브유를 두르고 소금, 후추로 간을 한다. 오일파스타의 특성을 살려 기름자체에 간이 배도록 먼저 간을 한다는 것도 좋은 팁이더라고요
STEP 6/11

마늘과 청양고추, 블랙올리브를 넣고 볶아 기름에 청양고추의 매운 향을 충분히 더한다.
STEP 7/11

면을 넣고 면수로 농도와 간을 맞춘다.
STEP 8/11

부족한 간은 치킨스톡으로 맞춰 마무리한다.
STEP 9/11

그릇에 알리오올리오를 담고...
STEP 10/11

파슬리가루와 파마산치즈를 뿌린다.
STEP 11/11

방송에선 이탈리안 파슬리를 사용해 파릇함을 살렸는데 저는 집에 있는 재료로 만드느라 베란다 모싯잎으로 포인트를 줬어요~