Name: 중국식 반찬 파기름 팽이버섯
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지; 마른홍고추 1-2개; 대파 1줄기; 다진 마늘 1t; 다진 파 1T; 간장 0.5T; 기름 약간; 참기름 약간; 소금 약간

중국식 반찬 파기름 팽이버섯

중국 가정집 반찬인 총요우진전구 - 파기름 팽이버섯입니다:)

2인분

10분 이내

아무나

yejib1112

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재료

재료

노하우

팽이버섯 손질법
건고추 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

팽이버섯 1봉지는 밑동을 자르고 깨끗하게 씻어주세요.
팽이버섯
STEP 2/7

끓는 물에 팽이버섯을 넣어 약 1-2분간 데친 후 찬물에 바로 헹궈주세요.
팽이버섯
STEP 3/7

데친 팽이버섯과 홍고추, 대파를 준비해주세요. 홍고추와 대파는 큼직하게 썰어주세요.
데친팽이버섯, 홍고추, 대파
STEP 4/7

데친 팽이버섯은 볼에 넣은 후, 분량의 양념장을 넣어 잘 버무려주세요. 혹시 싱거우면 간장을 조금 더 추가해주세요.
송송 썬 파 1T, 다진마늘 1t, 소금 한꼬집, 간장 0.5T
취향에 따라 설탕과 식초를 조금 추가하셔도 좋아요.
STEP 5/7

접시에 잘 버무린 팽이버섯을 올려주세요.
양념한 팽이버섯
STEP 6/7

그 다음 웍에 기름 넉넉히 두르고 기름에 열이 가해지면 대파, 마른 홍고추를 넣어 빨리 볶아 향을 내주세요.
기름, 대파, 마른홍고추
센 불
STEP 7/7

이렇게 향이 올라오면 이 기름을 아까 담아 놓은 팽이버섯 위에 부어 주시면 완성입니다.
마무리로 접시 위에 참기름 한두방울 넣으셔도 좋아요.

요리후기5 댓글1

4.60

리뷰별점

포토 후기(2)

Wonny

리뷰별점

생각보다 별맛이 없어서 왜그러지 했는데 간이 약해서 그랬나봐요~ㅎㅎ 담엔 같이 볶아서 따시게..또 간을 쫌 더 쳐야겠어요 ㅎㅎ!

2024.10.17 18:59
백장미꽃

리뷰별점

맛있네융 저는 마지막에 그냥 다 볶아버렸어요 그래도 맛있어요!!

2023.11.24 22:19
이지혜인데요

리뷰별점

생각보다 맛잉ㅎ어요 근데 찬물에 헹구니까 차가워져서 담엔 안헹구고해보려고요.

2022.12.22 13:58
초보충

리뷰별점

원하던 느낌 성공!! 약간 어설픈 맛이지만 만족해용 ㅋㅋㅋ 담에는 소스를 더 많이씩 넣어야겠어요!! 전라도사람이라그런지 뭔가 약했어요 ㅜ..ㅋㅋ 그래도 짱맛!!!♥

2017.07.14 01:15

쉐프의 한마디

원하던 맛으로 만드셔서 너무 다행이에요! ㅎㅎ 제가 조금 싱겁게 먹는 편이라 간이 좀 부족하다고 느끼셨을 수도 있어요^^;; ㅎㅎ 다음엔 더더 입맛에 맞게 맛나게 만들어 드시길 바랄게요~ 리뷰 감사합니다! 오늘도 행복하세요♪

2017.07.18 15:12