돼지고기 안심 장조림
[요리순서]
1. 안심 돼지고기를 넣고 냄비에다 월계수잎과 생강 간 것, 그리고 통후추를 넣고 한소끔 끓인후 . 후 국
물을 버립니다.
2. 간장, 요리당, 후추, 간마늘, 간생강 그리고 여기에도 원두커피 남은 것을 부어서
국물이 거의 없을 때까지 졸여줍니다.
3. 결대로 잘 찢어 냄비에 쭉쭉 가늘게 찢어 줍니다.
4. 설탕은 전혀 넣지 않고 요리당으로만 간장의 짠맛으로 간을 합니다.
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6. 통깨 솔솔 뿌려 줍니다.
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