생오징어김치

생오징어김치

짭쪼름 깊은맛의 오징어김치입니다

6인분 이상

30분 이내

아무나

노루네

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재료

재료 계량 안내

재료

오징어
2마리 구매
무우
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
파
1뿌리 구매

양념

마늘
2스푼 구매
소금
1스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

신선도 좋은 생오징어 준비합니다
STEP 2/8

오징어는 껍질과 내장을 제거해 다리에 있는 빨판도 잘 훑어 줍니다 무우 청홍고추도 준비~
STEP 3/8

무우는 나박하게 썰어 소금에 절여 두고
오징어는 한입 크기로 썰어 굵은 천일염을 살짝 뿌려 줍니다
STEP 4/8

살짝 절여진 무우는 물기를 꼭 차서 고춧가루 마늘 넣고 고추물을 들여 주세요
STEP 5/8

고춧가루 버무린 무우는 한켠으로 두고 썰어둔 오징어와 생강 고춧가루 다진마늘 넣고 버무려 주세요
STEP 6/8

오징어와 무우 골고루 섞이게 비벼주세요 간을 보고 싱거우면 액젓이나 소금을 넣으면 됩다
STEP 7/8

홍고추 파 넣어 하루 숙성 시킨후 먹는 것이 양념이 잘 베어있어 더 맛있는거 같아요
STEP 8/8

바로먹는 오징어 무침이라 앙념을 조금 강하고 칼칼하게 했는데 맵싸한 맛이 밥반찬으로 좋아요

: 사람따라 입맛의 차이가 있으니 단맛을 좋아하면 설탕을 넣어도 됩니다

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