Name: 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 맛있게 끓이는법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 호박 100g; 묵은지 80g; 바지락 200g; 양파 1/2개; 느타리버섯 70g; 청양고추 1큰술; 대파 조금; 홍고추 1개; 소금 약간; 후추 약간; 홍고추 1개; 고춧가루 2큰술; 고추기름 2큰술; 천연조미료 1큰술; 다진마늘 1큰술; 쌀뜨물 1컵; 대파 조금

얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 맛있게 끓이는법

어제 비가 내려서인지 왠지 쓸쓸하기도 하더라고요~~

비 오는 날은 따끈한 국물이 있는 게 좋을 것 같아서 순두부찌개를 얼큰하게 끓여 보았어요~~~

오랜만에 순두부찌개를 끓였더니 먹을수록 입에 당기고 자꾸 먹게 되더라고요~~

날씨가 쌀쌀해지면 순두부찌개가 생각나고 자꾸 먹고 싶어지더러고요~~~

고속도로 휴게실을 지날 때는 항상 순두부찌개를 먹곤 하지요~~

4인분

15분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
고추기름 손질법
쌀뜨물 조리법

조리순서

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STEP 1/9

호박은 냉동실에 썰어서 얼려놓은 것을 사용했어요
청양고추도 다져서 얼려놓은 것을 넣어주었어요~~~
STEP 2/9

묵은지 물에 담가 놓았던 것을 쫑쫑 썰어서 고추기름과 천연조미료 넣어
조물조물 무쳐 놓았어요~!!!
뚝배기에 김치 무친 것을 넣어 달달 볶아주다가 바지락을 넣고 한소끔 끓여줍니다~~
STEP 3/9

끓기 시작하면 호박과 양파를 넣어 끓여줍니다~~~
마지막에 느타리버섯도 넣어주고 바글바글 끓여줍니다~~~
STEP 4/9

바글바글 끓으면서 냄새가 너무 좋아서 자꾸만 손이 가네요~~~
STEP 5/9

마지막에 순두부를 넣고 끓여줍니다~~~
바글바글 끓는 소리만 들어도 밥 한 그릇 뚝딱하겠는걸요~~
불을 꺼진 다음 계란 1개를 깨트려 올리고 홍고추 썰은 것과 대파 썰어놓은 것을 올려주었어요~~~
STEP 6/9

바글바글 끓인 순두부를 뚝배기째 식탁에 올려서 떠먹다 보면
입천장이 데는 것도 모르고 맛있게 정신없이 먹었지 말입니다~~~
STEP 7/9

마당에 있는 가마솥에다 두부도 직접 만들어서 비지 나오는 걸로
김치 쫑쫑 썰어 넣고 끓이는 비지찌개야말로 밥도둑 이지 말입니다~~~
STEP 8/9

순두부찌개 끓이면 따끈한 밥에 수북이 떠서 비벼 먹으면 이보다 더 맛난 것이 있을까요~~~
순두부 끓여먹는 계절이 왔네요~~~
STEP 9/9

따끈한 순두부찌개가 그리운철이 왔네요~~
9월의 마지막날 마무리 잘하시고 10월에는 좋은일만 가득하시길요~~