Name: 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 맛있게 끓이는법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 호박 100g; 묵은지 80g; 바지락 200g; 양파 1/2개; 느타리버섯 70g; 청양고추 1큰술; 대파 조금; 홍고추 1개; 소금 약간; 후추 약간; 홍고추 1개; 고춧가루 2큰술; 고추기름 2큰술; 천연조미료 1큰술; 다진마늘 1큰술; 쌀뜨물 1컵; 대파 조금

얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 맛있게 끓이는법

어제 비가 내려서인지 왠지 쓸쓸하기도 하더라고요~~

비 오는 날은 따끈한 국물이 있는 게 좋을 것 같아서 순두부찌개를 얼큰하게 끓여 보았어요~~~

오랜만에 순두부찌개를 끓였더니 먹을수록 입에 당기고 자꾸 먹게 되더라고요~~

날씨가 쌀쌀해지면 순두부찌개가 생각나고 자꾸 먹고 싶어지더러고요~~~

고속도로 휴게실을 지날 때는 항상 순두부찌개를 먹곤 하지요~~

4인분

15분 이내

아무나

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
고추기름 손질법
다진마늘 보관법
쌀뜨물 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

호박은 냉동실에 썰어서 얼려놓은 것을 사용했어요
청양고추도 다져서 얼려놓은 것을 넣어주었어요~~~
STEP 2/9

묵은지 물에 담가 놓았던 것을 쫑쫑 썰어서 고추기름과 천연조미료 넣어
조물조물 무쳐 놓았어요~!!!
뚝배기에 김치 무친 것을 넣어 달달 볶아주다가 바지락을 넣고 한소끔 끓여줍니다~~
STEP 3/9

끓기 시작하면 호박과 양파를 넣어 끓여줍니다~~~
마지막에 느타리버섯도 넣어주고 바글바글 끓여줍니다~~~
STEP 4/9

바글바글 끓으면서 냄새가 너무 좋아서 자꾸만 손이 가네요~~~
STEP 5/9

마지막에 순두부를 넣고 끓여줍니다~~~
바글바글 끓는 소리만 들어도 밥 한 그릇 뚝딱하겠는걸요~~
불을 꺼진 다음 계란 1개를 깨트려 올리고 홍고추 썰은 것과 대파 썰어놓은 것을 올려주었어요~~~
STEP 6/9

바글바글 끓인 순두부를 뚝배기째 식탁에 올려서 떠먹다 보면
입천장이 데는 것도 모르고 맛있게 정신없이 먹었지 말입니다~~~
STEP 7/9

마당에 있는 가마솥에다 두부도 직접 만들어서 비지 나오는 걸로
김치 쫑쫑 썰어 넣고 끓이는 비지찌개야말로 밥도둑 이지 말입니다~~~
STEP 8/9

순두부찌개 끓이면 따끈한 밥에 수북이 떠서 비벼 먹으면 이보다 더 맛난 것이 있을까요~~~
순두부 끓여먹는 계절이 왔네요~~~
STEP 9/9

따끈한 순두부찌개가 그리운철이 왔네요~~
9월의 마지막날 마무리 잘하시고 10월에는 좋은일만 가득하시길요~~