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만개의레시피

명절 남은 잡채로 간편하게 만두 후다닥! 잡채달걀만두

달걀로 만두피를 만들고~

잡채가 그득 있는 이 만두는!?

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4인분 30분 이내 아무나
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당면은 40분 정도 찬물에 담가 불린 뒤 끓는 물에 넣고 4분간 삶아 건진다.

당면 1/3줌(30g)

당면의 물기를 제거해 볼에 넣고 가위로 잘게 썬 뒤 밑간(간장 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 부순 참깨 1T)한다.

볼에 달걀을 깨 넣고 양념(간장 1/2T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T, 소금 약간, 후춧가루 약간)을 넣고 곱게 푼다.

달걀 4개

달걀물에 밑간한 당면과 송송 썬 쪽파(1/2줌), 짧게 채 썬 양파(1/3개)를 넣고 섞는다.
달군 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 한 국자씩 얹고 반달모양으로 접어 노릇하게 굽는다.
Tip –간장, 식초를 섞어 초간장을 만들어 곁들여도 좋아요.

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