Name: 뜨끈한 밥위에 파김치 올려 먹으면 꿀맛!!!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 고춧가루 1컵; 까나리액젓 1컵; 매실액 1/2컵; 설탕 1컵; 마늘 1큰술; 통깨 약간; 참기름 약간

뜨끈한 밥위에 파김치 올려 먹으면 꿀맛!!!

파김치 쉽고 맛있게 담그는 법

지난주에 아파트 장에서 쪽파를 한단

사가지고 왔습니다

파김치 엄청 좋아해서 가끔 담가 먹는데

파를 다듬는게 귀찮아서 자주 먹질 못하죠^^;;

파김치는 파 다듬는 것만 빼면 정말 쉽고

간단해요~

6인분 이상

120분 이내

초급

판교댁송블리

[더보기] http://mk968921.blog.me

재료

재료

노하우

쪽파 손질법
고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

파김치 담글 때 가장 번거롭고
힘든 과정이 바로 파를 손질하는 일이죠!!
파 손질법 레시피
STEP 2/11

한단만 간단히 담가 먹을 거라서
30분 정도 파를 다듬는데요~
눈이 매워요 ~
그런데 선풍기를 틀어 놓고 손질을
했더니 눈도 맵지 않더라고요!!!
STEP 3/11

파의 끝은 모두 잘라서 정리해 줍니다
STEP 4/11

파의 하얀 부분을 아래쪽으로 하고
STEP 5/11

까나리액젓 한 컵을 부은 뒤에
1시간 정도 절여 줍니다
STEP 6/11

파를 저릴 동안 모든 양념 재료를
섞어서 양념을 준비~
파를 저려 놓았던 까나리 액젓도
넣어서 양념을 만듭니다
STEP 7/11

파의 하얀 쪽부터 차례대로
꼼꼼하게 양념을 발라 주고
STEP 8/11

이렇게 하얀 머리 쪽만 발라준 뒤
30분 기다려 주었어요
STEP 9/11

나머지 파의 줄기 쪽도 양념을
골고루 무쳐 주면 끝~
STEP 10/11

김치통에 넣고 베란다에
하루를 익혀준 뒤에 냉장고로 직행~
STEP 11/11

파김치를 바로 드실 때는 양념을 좀 더 많이~
참기름도 넣어 드시면 되고요
설탕을 조금 더 넣으면 맛있답니다