표고버거

표고버거

산이 주는 고기라고 불린다는 버섯은 씹는 식감과 향이 좋아

대중적으로 사랑 받는 식재료죠.

버섯의 식감은 고기와 비슷하여 많은 사람들이 채식주의자들이나

다이어트 중 고기 대용으로 사랑받고 있습니다.

특히 다양한 종류의 버섯중에서도 표고버섯은 식감이 좋기로 유명하여

살짝 익혀서 버섯만 먹어도 그맛을 100% 즐길 수 있지만

오늘은 표고버섯의 식감을 200% 살려주는 표고버거 레시피를 소개합니다.

2인분

30분 이내

초급

주방가전기업리큅

재료

재료 계량 안내

재료

표고버섯
100g 구매

패티용
표고버섯
6~8개 구매

번으로 사용
양파
1/2개 구매
감자
1개 구매
파프리카
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
달걀
1개 구매
부침가루
2/3컵 구매
소금
1작은술 구매
토마토소스
2큰술 구매
바질
1팩 구매
후추
1/4작은술 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른 후,
찌거나 삶아서 준비합니다.
STEP 2/6

양파, 파프리카, 당근은 적당한 크기로 잘라서
준비합니다. 버거 번으로 사용할 표고버섯은 대를
떼어내고 키친타월 등으로 흙먼지를 제거하세요.
STEP 3/6

블렌더에 표고버섯, 양파, 파프리카, 당근, 소금,
후추, 달걀, 전분, 그리고 쪄두었던 감자를 모두 넣고
갈아주세요.
STEP 4/6

기름을 둘러 달군 프라이팬에 3번을 떠 놓고
양면이 노릇노릇하게 구워주세요.
STEP 5/6

버거 번으로 사용할 표고버섯은 양면을
프라이팬에 굽고, 소금을 살짝 뿌려둡니다.
STEP 6/6

구워진 표고버섯 번 2장에 토마토 소스를
골고루 바르고 구운 패티와 바질 잎 등을 사이에 끼워
버거를 만듭니다.

: 케첩 외에도 머스터드, 바질 페스토 등 다양한 소스를 취향대로 활용해 보세요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#표고버섯 #다이어트 #버거 #채식

버거 맛보장 레시피