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삼채아삭이장아찌와 방울토마토마리네이드:김치없이 산다,아무 걱정없다
푸성귀꾸러미를 갈무리하면서 삼채+아삭이고추+파프리카 조금으로 간장장아찌를 담그고 방울토마토로는

마리네이드(절임샐러드)를 만들어 놓으니

김치 없는 밥상이 아쉽지 않게 해주고 있다

비쌀 때는 잠시 먹지 않는게 답이다
6인분 이상 30분 이내 초급

해피엔딩레시피

삼채아삭이장아찌
방울토마토마리네이드
노하우
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 국간장 조리법
  • 매실액 보관법
  • 방울토마토 손질법
  • 다진양파 손질법
  • 올리브유 조리법
  • 소금 조리법
  • 파슬리 손질법
  • 파슬리 보관법
조리순서
쿡팁
토마토마리네이드의 기본양념공식은

올리브오일:식초:설탕=1:1:1

간장장아찌 기본양념공식은

물:간장:식초:설탕=1:1:1:1입니다

먼저 기본양념공식대로 넣은 후

입맛에 맞춰 더 넣고 싶은 재료를 가감하시면

그게 바로 황금비율이 되는 것이죠
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장아찌 맛보장 레시피