느끼한 속을 달래주는 매콤한~ '닭볶음탕'

느끼한 속을 달래주는 매콤한~ '닭볶음탕'

백종원 닭볶음탕 레시피는 간단하면서도 그 맛은 어찌나 맛난지요.

집집마다 입맛이 다르니 응용해서 만들면 참 맛나게 먹을 수 있는 것 같아요.

저는 설탕양과 고추가루양을 내 입맛에 맞게 조절해서 만드니 맛나게 먹을 수 있었어요.

느끼느끼한 속을 한번에 확~~ 잡아주는 매콤한 "닭볶음탕" 함께 만들어 볼아요^^

3인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

설탕
2~3큰술 구매
간장
1국자 구매
고추가루
2/3국자 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭은 등뼈속에 있는 이물질을 깨끗히 제거하고 씻어 냄비에 담고 물을 자박하게 넣어줍니다 (1kg 닭에 물3컵 정도)
STEP 2/8

제일 먼저 설탕을 2~3큰술 넣어 고기에 간을 합니다.
(백주부 레시피의 양은 3큰술인데 좀 달것 같아서 2큰술만)
STEP 3/8

닭이 어느정도 하얗게 익으면 준비한 채소들을 넣어줍니다.
(양파,감자,당근)
STEP 4/8

한 소끔 끓으면 중불로 줄이고
다진마늘 한큰술을 듬뿍~ 넣어줍니다.
STEP 5/8

간장 1국자를 넣습니다.
(짜면 물을 더 넣고,싱거우면 소금으로 간을 하면 됩니다)
STEP 6/8

고춧가루도 2/3국자 넣어줍니다.
(매운맛은 개인의 입맛에 맞게 조절해 주세요)
STEP 7/8

한번 더 끓으면 매운고추와 어슷썬 파를 넣고,
후춧가루 톡톡!!!
불을 끄고 한번 휘리릭 섞어 줍니다.
STEP 8/8

그릇에 담고 상에 올립니다.

: 백종원 레시피를 제 개인적인 입맛에 맞게 응용했습니다.

설탕을 미리 넣는것과 간장과 고춧가루만 넣은것이 맛의 비법인것 같습니다.

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닭볶음탕 맛보장 레시피