얼린 두부로 두부조림 만들기!!
얼마 전 시장에서 초당두부를 사 왔는데
날씨가 더워서 금방 상할 것 같아
냉동실에 두부를 얼려두었어요.
얼린 두부가 단백질도 더 많아지고
뼈 건강에도 좋다는군요.
두부를 얼려서 조림을 만들어봤는데
식감이 남다르고 제 입맛에 딱이더라고요.
술안주로도 강추!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 두부조림 재료
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조리순서
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STEP 1/12냉동실에 얼려 놓은 두부는 꺼내서 물에 담가 녹여줍니다.
두부를 녹이고 나니 두부에 구멍이 송송 뚫렸더라고요.
두부에 물기를 꼭 짜줍니다.
어디서 생긴 건지
두부에 수분이 참 많이도 뺘져나오더라고요
두부가 부서지지 않도록 조심해서 꼭 짜줍니다.
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STEP 2/12숭숭 뚫린 두부는 일정한 크기로 깍둑썰기를 해주고요.
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STEP 3/12프라이팬을 예열한 다음 올리브유를 두르고
두부를 올려서 노릇하게 지져냅니다.
얼린 두부에 수분을 꼭 짜 준 덕분에
기름이 전혀 튀지 않아서 좋았어요.
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STEP 4/12사방을 노릇하게 지져낸 다음
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STEP 5/12노릇 노릇 ~~
참말 노릇노릇하네요.~
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STEP 6/12접시에 두부를 꺼내고요.
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STEP 7/12양조간장 3큰술에 고춧가루 1큰술과 고운 고춧가루 1큰술을 널고
마늘 1큰술도 넣고
올리고당 3큰술과 물 1큰술 넣어요.
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STEP 8/12지글 지글 중간불에서 양념을 볶아준 후
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STEP 9/12약불로 줄여서
대파를 넣어서 스륵 버무리듯 섞고요.
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STEP 10/12두부 투하하고
양념을 들들 부쳐줍니다.
약불로 살짝만 둘러주듯 양념을 묻히고 불을 끕니다.
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STEP 11/12짭조름 달달한 두부조림.
대파가 색이 변할 정도로 두지 말고
빨리 불을 끄시는 게 모양이 훨씬 예쁘답니다.
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STEP 12/12아몬드 슬라이스는 살짝 팬에 구운 후
두부조림에 뿌려줍니다.
- 아몬드슬라이스 대신 깨소금 뿌리셔도 됩니다.
4.80
리뷰별점
포토 후기(3)
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서준이랑리뷰별점정말 맛나게 돼서 남편이 또해달라하더라구요 어렵지 않은 레시피로 기분좋은 식사했어요 감사합니다^^2021.02.02 20:14 -
냥*리뷰별점안달고 콩고기 식감 같으면서 너무 맛나요 신랑은 첨 먹어보는 식감?이라 아리송?해하는데 저는 너무 너무 맛나고 좋아요ㅎ 감사해요2021.01.10 10:46 -
주나짱짱맨리뷰별점두부조림 맛있게 먹었습니다 얼린두부가 식감이 더 좋네요 ㅎㅎ 그런데 얼린두부가 단백질함량이 더 높다는건 가짜뉴스에요...2020.07.18 17:06 -
JuYoung Kong리뷰별점맛잇엇어요 근데 두부 물기를 꽉 안짜서 약간 맛이 덜해진것같아요 다른분들은 물기꽉짜시길2017.11.27 21:34쉐프의 한마디물기를 짜면 더 식감이 좋답니다.~ 감사합니다.^^*2017.11.28 18:44
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