골라먹는 재미가 있는 "간짜장면"과 "짜장밥"
짜장 소스 하나로 골라먹는 재미가~~~
"간짜장면"과 "짜장밥" 만들기 입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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시판용
노하우
조리순서
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STEP 1/16재료들은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해서 미리 냉장고에 준비해 주면 짜장소스를 만들기에 편리합니다.
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STEP 2/16올리브유(식용유) 1/2컵을 넣고 약불에서 다진파를 볶으며 파기름을 만듭니다.
(기름진거 싫으면 기름의 양을 줄입니다)
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STEP 3/16파기름이 만들어 지면 쎈불로 올려 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 4/16돼지고기가 익어질 즈음에 간장 소주컵1컵을 넣어 볶아주면서 불맛을 냅니다.
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STEP 5/16준비된 채소들을 넣고 볶습니다.
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STEP 6/16채소들이 어느정도 익으면
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STEP 7/16양배추를 넣고 함께 볶습니다.
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STEP 8/16양배추의 숨이 죽으면 설탕1큰술을 넣고 볶습니다.
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STEP 9/16시판용 볶은 춘장 2큰술을 푹~ 떠 넣고 섞어줍니다.
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STEP 10/16간을 보면서 1~2큰술을 더 넣고 섞어줍니다.
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STEP 11/16요 상태의 소스는 간짜장 용으로 덜어 놓습니다.
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STEP 12/16남은 소스에 물을 적당히 부어주고
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STEP 13/16녹말물 (물1/3컵,녹말2큰술)을 넣어 끓이며 농도를 조절합니다.
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STEP 14/16원하는 농도가 되면 불을 끕니다.
마지막으로 입맞에 맞게 춘장과 설탕을 조금씩 첨가하면서 간을 맞춥니다.
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STEP 15/16삶아진 면 위에 간짜장 소스를 올리고 스윗콩과 고춧가루도 약간,계란 후라이를 올린 후 상에 올립니다.
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STEP 16/16따끈한 밥 위에 짜장소스를 듬뿍~ 올리고 스윗콩과 고춧가루 약간,계란 후라이를 올린 후 상에 올립니다.
- 설탕이나 볶은 춘장을 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가면서 간을 맞추면 좋습니다.
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