Name: 달래향이 그윽한 홍합탕 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 달래 약간 (한줌정도); 대파 1/2대; 소금 약간

달래향이 그윽한 홍합탕 끓이기

안녕하세요. 초이맘이예요.~~^^

맛도 건강에도 좋은 홍합 어디에 좋은지 알고 드신다면 더욱 좋겠지요.

물론 홍합 국물이 시원한 것은 누구나 다 알고 있지만 ~

홍합은요~ 나트륨 배출은 물론 노화 방지, 빈혈, 비타민, 칼슘인,

단백질이 풍부하고 고열량 식품이라고 하네요.

아주 간단하게 끓일게요. 아주 초스피드로...

홍합과 달래 (냉동실에 보관해두었던 달래랍니다)

6인분 이상

15분 이내

아무나

초이맘

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재료

재료

노하우

조리순서

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STEP 1/7

홍합을 준비했어요.
STEP 2/7

깨끗하게 손질된 것 같아요.
간혹 조금 지져분한 것이 있어 손질하고 있어요.
STEP 3/7

일단 물은 많이 안 넣고 끓여요. 넘치거든요.
그리고 어느 정도는 국물이 생기니까요.
STEP 4/7

10분 정도면 이렇게 부글부글 끓어요.
이때 국물 좋아하시면 물 좀 더 부으면 되고요.
소금 간도 맞추어 주면 되겠어요.
원래 소금 안 넣어도 홍합 국물은 간이 되어 있는 맛이에요.
STEP 5/7

대파를 좋아하신다면 대파를 송송 썰은 파를
넣어주시면 되고요. 이렇게요~~
매운것을 좋아하신다면 청량고추 송송 썰어 넣어드시면
얼큰하고 시원할것 같아요.
다 끓여서 각자 취향대로 넣어드시면 좋겠어요.
STEP 6/7

봄에 달래 사서 냉동 보관해 놓은 달래를~
냉동 보관했던 달래나 청양 고추는 뜨거울 때 파악 넣어주어야 해요.
녹여서 넣어주면 질겨서 맛이 없어요.
STEP 7/7

홍합 국물에 달래 향이 어우러져 한결 맛있는 홍합탕을
먹을 수 있었어요.