부드럽고 맛있는 목살구이 굴소스볶음
너무 덥다 보니 불앞에 오래 서있는 것은 정말 힘들지요
그래서인지 요즘 불앞에 서서 하는 요리는 대강대강 하게 되는것 같아요~~~
성의 없이 한 것 같은데 맛은 오히려 더 깊은 맛이 나는 것이 맛나답니다~~!~
마지막에 향긋한 깻잎도 조금 올려주었더니
깻잎의 진한 향과 맛있는 돼지목살이 어우러진 맛에
자꾸만 손이 가는 거 있지요~!~!
속이 허하고 자꾸 어지럽다고 했더니 남편은 고기 나가서 사 먹으라 하는데
남편 있을 때도 밖에 나가서 먹지 않는 제가 혼자서 고기 먹으러 나간다는 것은 상상도 못할 일이지요!~!
구우면서 불앞에서 기다리는 것보다는 목살 후다닥 구운 뒤에
야채 넣고 볶아서 한 접시 혼자 비웠다는 거 아시나요 ㅎㅎ
고기 별로 좋아하지 않는 편인데
이상하게 고기를 조금 먹을까 하는 생각이 들기에 얼른 꺼내서 구운 다음 볶았어요~~~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기는 준비한 다음 바로 밑간을 해서 소분한다음 냉동실에 넣어 두었던 것을 꺼냈어요~!~
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STEP 2/10양배추가 있어서 조금 준비하고 양파는 채 썰고 파프리카도 조금 썰어 준비했어요~~~
양파즙과 배즙 굴 소스 3가지 양념만으로 후다닥 볶았지만
맛만큼은 부드럽고 고소하면서도 너무 맛있었답니다~~!~!
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STEP 3/10밑간한 목살은 볶을 거라 육즙이 빠지지 않을 만큼 잠깐 구어 주었어요~~~
먹기 좋은 크기로 잘라 놓았답니다~~~
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STEP 4/10고기를 구울 동안 배즙 양파즙 고춧가루 굴 소스를 잘 섞어 놓았어요~~
그런데 양념 섞어놓은 사진이 아무리 찾아도 없네요~~~
팬에 다진 마늘과 양파 양배추를 볶아줍니다~~~
파프리카와 목살을 넣어 휘리릭 볶아줍니다~~~~~~
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STEP 5/10불을 끈 다음 참기름을 가장자리에서 들러준 다음 한번 저어서 섞어주면 완성입니다~~~
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STEP 6/10완성 접시에 담으면서 냄새가 어찌나 맛있게 나는지
나도 모르게 코를 벌름거리면서 킁킁 되었네요 ㅎㅎ
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STEP 7/10깻잎도 몇 장 가위로 자른 다음 고기 위에 올려주었지요~~~
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STEP 8/10양파즙 배즙 생강술이 들어가서인지 고기가 너무 부드럽고
고기의 냄새가 조금 더 없는 게 오랜만에 맛있게 한접시 비웠답니다!~!
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STEP 9/10제가 빌빌대고 아파하면 남편은 항상 하는말이
나이를 먹을수록 고기도 조금씩 먹어주어야 하는데 내가 고가를 너무 안 먹어서
면역력도 떨어지고 아프답니다~~~
어쨌든 그래서 고기를 조금 구운 다음 볶아서 맛있게 한 접시 먹었답니다~!!
그래서인지 고기 먹은 다음날은 깻잎김치 한다고 하루 종일을 서성거렸는데도 잘 버텨낸 것 같지요~~
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STEP 10/10기름기가 많은 부분이나 질긴 것을 좋아하지 않고 제가 좋아하는 것 소
고기 육회나 항정살 갈매기살 요런 걸 좋아한답니다~
- 돼지고기는 준비한 다음 바로 밑간을 해서 소분한다음 냉동실에 넣어 두어야 맛있게 먹을수 있어요~~~
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