사천탕면(신라면+맛짬뽕)
매콤한 맛이 특징인 신라면, 맛짬뽕 활용 레시피 입니다. 면을 삶아 전분과 달걀 흰자를 넣어 볶았더니 면 식감이 더 고소하고 쫄깃해 졌습니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
40g
-
60g
-
4g
노하우
조리순서
-
STEP 1/10마늘은 씻어 두께 0.3cm로 편으로 자르고 양파는 씻어 두께 2cm, 길이 6cm로 자르고, 청양고추는 씻어 두께0.2.cm로 자른다.
-
STEP 2/10표고버섯은 씻어 꼭지를 제거 후 1/2으로 어슷 썰고 청경채는 씻어 길이 7cm로 자르고 쪽파는 씻어 길이 6cm로 자르고 대파는 씻어 두께 0.3.cm로 자른다.
-
STEP 3/10달걀은 흰자만 분리해둔다.
-
STEP 4/10냄비에 물(550ml), 신라면 분말스프(1/2), 맛짬뽕 맛내기스프(1/2)를 넣어 끓으면 불을 꺼둔다.
-
STEP 5/10프라이팬에 식용유를 넣고 중불로 마늘을 향이나게 10초 볶는다.
-
STEP 6/10양파, 청양고추, 청경채, 쪽파를 넣고 강불로 10초 볶다가 간장을 넣고 향이 나게 10초 더 볶는다.
-
STEP 7/10다른 냄비에 물(500ml), 표고버섯을 넣고 물이 끓으면 맛짬뽕면을 넣고 강불로 3분 끓이고 체에받쳐 건더기와 육수를 분리해둔다.
-
STEP 8/106에 7의 면과 표고버섯을 넣고 7의 육수150ml를 넣으면서 강불로 볶는다.
-
STEP 9/10물전분을 넣어 농도를 조절하고 불을 끈 후 달걀 흰자를 넣어 한번 더 버무려준다.
-
STEP 10/10그릇에 담고 4의 육수를 데워서 면 옆으로 조심히 부어준다.
- 물전분은 전분과 물을 1:1로 섞어서 사용하시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,