60분 이내
재료
- 재료
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400g
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4마리
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12개
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5g
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50g
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15g
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2T
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4개
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1/2봉
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1/3뿌리
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약간
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6C
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- 양념
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2t
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3T
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/4냄비에 물을 붓고 새우,백합,다시마,무를 넣어 끓으면 다시마와 백합을 건져내고 가쓰오부시를 넣어 국물을 체에 밭친다.
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STEP 2/4표고.팽이 버섯은 밑동을 자르고 표고는 0.2cm로 썰고 대파는 어슷썰기 한다.
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STEP 3/41의 육수에 된장을 풀고 고춧가루를 넣어 끓으면 우동면을 넣는다.
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STEP 4/43의 우동면이 끓으면 건져놓은 해물과 야채 2를 넣어 한소끔 끓인 다음 소금 간하고 쑥갓으로 장식한다
- 된장 대신 일본 미소를 넣고 끓여도 된다.
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