청국장찌개 끓이는 법~ 보글보글 구수한 청국장 따듯해서 좋구나!!
보글보글 구수한 청국장 따듯해서 좋구나!!
지난주 갑자기 선선해진 날씨에
목구멍이 간질간질 좋지 않더라고요.
그래서 뜨끈한 청국장찌개를 끓여봤는데
구수 구수한 맛이
이만한 찌개가 또 있을까 싶더라고요.
둥근 호박과 감자를 넣고
멸치를 넣어서 맛에 깊이를 더해줬어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 청국장 끓이기 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9야채는 모두 깨끗하게 씻어서 준비하고요.
찌개엔 둥근 호박을 넣으면 더 맛있더라고요.^^*
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STEP 2/9보글보글 끓일 청국장 작은 것 한 덩어리를
뚝배기에 넣고
멸치 머리와 꼬리 떼고 똥 빼고
손질한 것 5마리를 넣고
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STEP 3/9뚝배기에 물을 붓고
가스레인지에 올려서 불을 붙여줍니다.
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STEP 4/9감자와 호박은 깍둑 썰기하듯 두껍게 썰어주고
두부도 호박 크기로 잘라주고
버섯과 대파도 듬성듬성 썰어줍니다.
양파도 썰어주고요.
마늘 0.5 큰 술도 준비!!
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STEP 5/9청국장찌개 국물이 보글보글 끓으면
마늘 대파와 두부만 빼고
야채 종류를 모두 넣고 끓여줍니다.
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STEP 6/9청국장찌개가 끓으면 고춧가루 한 숟가락과 땡초 3개를 넣고
끓여줍니다.
땡초를 넣은면 칼칼하고 매콤하고
깔끔한 매운 맛이 나서 국물이 더 맛깔나집니다.
마른 청양고추를 넣어도 됩니다.^^*
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STEP 7/9다시 국물이 끓어오르면
두부와 마늘을 넣고 중불에서 더 끓입니다.
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STEP 8/9대파도 같이 넣고요.
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STEP 9/9마지막에 소금으로 간을 봅니다.
한수저 야채 가득 담아 들고
흰쌀밥 위에 얹으면~ 음 ~
- 여름엔 문 활짝 열어 환기하면 좋고요.^^~
환기가 잘 안될 때는
향초를 켜 놓으시는 것도 좋아요.
단 향초 끄는 것은 잊지 마시고요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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sumeh****리뷰별점첨해보는건데 레시피대로하니까 정말맛있네요 전청국장큰거였나봐요 물을조금더넣었네요2017.06.08 19:23쉐프의 한마디님 맛있게 드셨다니 감사합니다.^^ 청국장 양을 체크해 드렸어야 했는데요.ㅠ 그래도 맛있게 드셨다니 기분이 참 좋네요. 제가 만든 청국장은 180g짜리 작은 것 맞아요. sumeh**** 님 편안하고 행복한 저녁시간 되셔요.^^*2017.06.08 19:23
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