Name: [집밥] 백종원 촉촉한 어묵볶음 # 매운 어묵볶음 두가지 한번에
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 1봉지 (550g); 식용유 2T; 간 마늘 1T; 설탕 1T; 간장 5T; 양파 1/2개; 채 썬 파 1줌; 채 썬 고추 1줌; 참기름 적당; 깨 약간; 고춧가루 2T; 설탕 1/2T

[집밥] 백종원 촉촉한 어묵볶음 # 매운 어묵볶음 두가지 한번에

볶아만 왔었던 어묵볶음 늘 뻑뻑 했었던거 같아. 집밥 백선생 어묵볶음 물먹어 촉촉한 어묵볶음.~

간장 어묵볶음도 만들고 취향에 따라 매콤한 어묵볶음까지 한번에 두가지 만들어 보아요.~

4인분

15분 이내

아무나

숑하우스

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재료

재료

매운어묵볶음

고춧가루
2T 구매
설탕
1/2T 구매

노하우

어묵 손질법
식용유 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

어묵을 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.
STEP 2/8

식용유 2T에 간 마늘을 넣고 볶다가 어묵을 같이 넣고 섞어주세요.
STEP 3/8

촉촉 어묵볶음 팁 = 물
물을 재료 분량의 1/3 자박하게 부어 섞어주세요.
물을 넣어 시간 벌기 쎈쓰.
STEP 4/8

설탕 1T(대신 올리고당 물엿 가능), 간장 5T을 넣고 볶아주세요.
여기서 잠깐! 중간점검. 간을 봐주세요. 맛을 기억해주세요. 싱거우면 간장 더 추가.
STEP 5/8

이제 채썬 양파, 고추, 파를 넣고 볶아주다 양파가 투명해지고 물기가 없어지면 마무리로 참기름을 둘러줍니다.
윤기와 고소함까지 추가
STEP 6/8

분량의 반만 그릇에 담아줍니다.
나머지 반으로 매운 오뎅볶음을 만들거에요.
STEP 7/8

* 매운 어묵볶음으로 넘어가기
양념은 고춧가루 2T에 소량의 물을 넣고 개어서 준비.
가스불을 켜주고 양념장을 넣어 볶아만 주세요.
이때 설탕을 1/2T 정도 조금 더 넣어줍니다.
매운 어묵볶음으로 넘어가기 참 쉽쥬.
STEP 8/8

떡복이 느낌도 나고 매콤함이 느끼함을 잡아줘서 뒷맛도 깔끔한 매콤 어묵볶음까지 만들기.

요리후기5 댓글1

4.80

리뷰별점

금촌댁

리뷰별점

남편이 아주 잘 먹네요. ^^

2017.08.03 06:23
Eun Young Kim McIntyre

리뷰별점

잘 만들어서 김밥에도 넣어 먹었어요. 레시피 감사합니다..

2017.06.07 16:14
내사랑손오공♥

리뷰별점

덕분에 맛나게잘만들었어요^^

2017.06.06 20:04
yoonna0

리뷰별점

밥도 주기 전에 한 접시 뚝딱해 버리네요. 어묵볶음 싫어하는 딸아이도 맛있게 먹었구요. 쉽고 맛있는 레시피 감사해요~^^

2017.01.02 23:44