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우엉볶음(긴삐라고보)
가늘게 채썰어서 볶아먹는 우엉볶음을 소개합니다

일본가정식에서는 긴삐라고보라 하는 우엉볶음은

조림보다 짧은시간에 맛낼 수 있어서 요즘처럼

더운 계절에 빠르게 만드는 밑반찬으로 추천할만 합니다
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쿡팁
우엉껍질에 향과 영양이 많이 담겨있으므로

필러로 깎아내기 보다는 가볍게 흙을 씻어낸다는

생각으로 닦아주세요

우엉의 갈변을 막기 위해 식촛물을 사용하는데

식초가 우엉의 영양손실을 가져올 수 있으므로

생수에 담가 주시는 게 좋아요
요리후기5 댓글1
4.20
리뷰별점
  • 백태현
    리뷰별점
    맛있게 먹었습니다.
    2024.01.17 23:05
  • 박선영1
    리뷰별점
    청주가없어서 빼고 했는데요 .씹는식감도 관찮네요
    2019.01.29 19:48
  • 조향분
    리뷰별점
    맛있어요. 감사합니다.^^
    2017.06.08 17:50
  • moonm****
    리뷰별점
    맛있게 잘 되었어요~~아삭가리는 식감도 좋고~~
    2017.04.19 00:35
    쉐프의 한마디
    고맙습니다^^
    2017.04.19 09:22
#우엉볶음#우엉요리#긴삐라#긴삐라고보#밑반찬#일본가정식#영양반찬
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