달콤한 닭봉강정
방학중인 복댕이 딸을 위한 요리를 닭봉을
이용해서 달콤하게 만들어 주었더니 맛있다고
엄마 감사해요^^하더군요.
이럴때 요리하는 기분이 절로 나고 힘이되서
얼마나 고맙던지요
2인분 
60분 이내 
아무나 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 강정소스
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조리순서
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STEP 1/10닭봉은 기름진 곳을 자른후 칼집을 두군데 어슷하게 내준다
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STEP 2/10닭봉은 우유에 담가서 냉장고에 넣어 20분후에 물에 씻은다음 소금.후추를 뿌려둔다
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STEP 3/10사과.마늘.양파.생강즙 을 착즙낸다.또는 강판에 갈아서 즙을짠다
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STEP 4/10닭봉에 밑간할 재료를 준비한다
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STEP 5/10닭봉에 청주2T.생강즙1t 사과즙.양파즙.각1T씩 마늘즙에 10분정도 재워준다
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STEP 6/10밑간한 닭봉에 뭍힐 가루들을 모두 섞어준다 카레가루3T.녹말가루1/3T 튀김가루3T
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STEP 7/10닭봉에 가루를 모두 뭍히고 흰자를 넣고 고루 버무린다 이때 가루를 넣으면서 흰자로 뭍게끔 날가루가 보일 정도로만 뭍힌다
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STEP 8/10포도씨유를 튀김팬에 붓고.기름이 끓어오르면 닭봉을 하나씩 넣어 튀겨주는데.2번 번복해서 튀겨준다
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STEP 9/10강정소스를 모두 섞어서 냄비에 끓인다 기포가 올라올때에 불을 줄인다
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STEP 10/107에 튀겨논 닭봉을 약불에 넣어 양념을 고루섞어준다 소스가 어느 정도 줄면 불을 끈다음 참기름을 넣어 완성접시에 담는다 기호에 따라 양파채나 파채를 썰어 곁들어 드심됩니다
- 닭봉은 가루를 털어내고 튀겨주세요.
바삭하게 두번에 나눠 튀겨주세요.
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