Name: 올리브쇼-에드워드권의 차돌박이국수
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이 500g; 양파슬라이스 약간; 미나리 약간; 청양고추 2개; 물 1.5L; 멸치 8마리; 대파 1뿌리; 다진마늘 2Ts; 국간장 3Ts; 설탕 1Ts; 식초 1Ts; 소금간 약간; 대파반뿌리다진것 3Ts; 간장 2Ts; 설탕 1Ts; 참깨 3Ts; 참기름 1Ts; 후추 약간; 물 약간

올리브쇼-에드워드권의 차돌박이국수

가끔 보는 올리브쇼 예전엔 자주 봤는데 요즘 요리방송이 많다보니 소흘해졌어요.

물론 제것도 해야하는데 요즘엔 방송요리를 많이 하게되네요.

더우니 그것도 힘든가봐요.

4인분

30분 이내

초급

눈꽃식탁

[더보기] http://sulflower.blog.me/

재료

주재료

육수재료

차돌박이양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
간장 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 육수재료는 분량대로 넣고 푹 육수를 내어주세요. (국간장과 설탕 식초 마늘은 육수 끝내기5분전에 넣고 섞어주세요.)
STEP 2/9

육수가 다 되면 체에 잘걸러놓고 냉장고에서 식혀주세요.
STEP 3/9

차돌박이는 양념을 분량대로 해서 재어놓으세요.(대파반뿌리다진것,간장2Ts,설탕1Ts,참깨3Ts,참기름1Ts,후추약간)
STEP 4/9

물을 살짝 넣어야 뻑뻑하지않아요~
STEP 5/9

다된 차돌박이는 한켠에 30분정도 재어놓고
양파는 동그랗게 슬라이스해서 차가운물에 담그고
STEP 6/9

미나리는 깨끗이 씻어서 잎파리 부분을 잘 정리해서 놓으세요.
청양고추는 송송 썰어놓으세요.
STEP 7/9

국수는 잘 삶아서 차가운물에 행구고
얼음물에 담가서 면발을 쫄깃하게 해주세요.
STEP 8/9

잘 재어놓은 고기는 후라이팬에 잘 구워주세요.
STEP 9/9

이제 면을 그릇에 담고 고명을 차례대로 담으세요.
가장자리부터 육수를 잘 부어주면 완성이에요.
육수간은 좀 잘 조절하심되요~
고기랑 같이 먹음 정말 무슨 쌀국수먹는 기분이랄까?