2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 밑국물
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5cm x 5cm
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- 양념새우젓
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노하우
조리순서
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STEP 1/6분량의 재료를 준비해주세요.
콩나물은 깨끗이 씻어서 준비하고
오징어와 청양고추는 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/6다시마와 멸치가루 1-2T를 넣어 육수를 만들어 주세요.
센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 더 끓여주세요.
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STEP 3/6약 15분 후, 다시마는 건져내고 콩나물을 넣어 뚜껑을 닫고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 약 7-10분간 더 끓여주세요.
(처음부터 뚜껑을 열고 끓이셔도 좋아요)
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STEP 4/6콩나물이 익는 사이 양념 새우젓을 만들어 주세요. 새우젓 1-2T, 고춧가루 1T, 통깨 0.5T, 쪽파 0.5T를 넣어 잘 섞어주세요.
(취향에 따라 새우젓을 다지셔도 좋아요)
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STEP 5/6약 7-10분 후, 오징어를 넣어 약 3분간 끓여주세요.
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STEP 6/6약 3분 후, 청양고추와 다진마늘 0.5T를 넣어 한소끔 끓이고 마무리로 송송 썬 파를 넣으시면 완성입니다.
- 1. 멸치가루 대신 국거리용 멸치를 넣으셔도 좋아요. 전 멸치가루가 마침 있어서 사용했어요:)
2. 다들 아시겠지만, 콩나물은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이던지 아니면 다 익을때까지 뚜껑을 꼭 닫고 끓이셔야해요.
4.50
리뷰별점
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★KJM★리뷰별점전에 먹던 콩나물국과는 차원이 틀린거같아요. 오징어가 씹히는맛도 꽤 괜찮았어요. 맛나게 잘 먹었습니다.2023.01.14 21:56 -
튼튼마미리뷰별점신랑이 끓여 달라고 해서 해줬더니 잘 먹더라구요. 전 애들과 먹을거라 고춧가루와 청양고추는 빼고 그대신 청주를 넣어서 비린맛을 잡았어요.2016.08.04 21:32쉐프의 한마디청주로 비린맛을 확실히 잡으셨겠어요^^ 리뷰 감사합니다~ 오늘도 행복한 하루 보내세요:)2016.08.05 11:02
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